2,9K

Hello everybody!
Her er madplanen for uge 41 ?

Jeg håber at I har haft en skøn weekend. Det har jeg i hverfald.

Jeg har fredag været til afdelings-arrangement med alle mine skønne kollegaer og og chef.
Det var super hyggeligt ♥

• Vi fik en 2 timers rundvisning i Kødbyen – Super  super spændende ..
• Vi var til VR (Virtual reality) for første gang. Det var hos Khora i Kødbyen. Det var super sjovt – Prøv det!! Det koster 200 kr for 30 minutter. Det er super fedt at prøve til et arrangement, hvis man er nysgerrig eller som en god gave 🙂
• Vi var ude at spise på H15 i Kødbyen. Der var en super hyggelig og afslappet atmosfære 🙂

Igår slappede jeg bare af ….
Jeg har desværre fået en kæmpe klump i halsen efter rundvisningen i kulden igår .. Så er lidt bange for at jeg er ved at blive syg! Det har jeg bestemt ikke tid til lige nu?
…. Så min lørdag gik under dynen med lidt the og tv?

I dag skal jeg ud og spise brunch på café Kaiser i Helsingør, sammen med min søde kusine fra Sverige!
Det glæder jeg mig meget til. Derefter skal jeg til John Mayer koncert om aftenen sammen med min skønne veninde …
Det er min 4 John Mayer koncert (Den mand er fantastisk) 

Jeg glæder mig så meget, men det er desværre ikke så godt timet med at jeg har mega ondt i halsen!?

---

Ugens mad

Ugens menu består b.la af:
Pocheret laks, crispy kylling, helstegt kylling med spidskålssalat & efterårspizza

→ Pocheret laks er jeg helt vild med. Det smager fantastisk!
Det er så nemt at lave og det er umuligt at ødelægge. laksen bliver blød, lækker & saftig .. Mums! ♥

Salaten der hører til, er super let at lave og smager frisk & fantastisk

---

→ Crispy kylling er et kæmpe hit herhjemme ♥ Det er Alexanders livret.
Jeg plejer at servere det med ovnbagte kartofler, bearnaise (jeg bruger den fra K-salat)

Kyllingen er lækker, sprød & saftig .. Pankomel er fantastisk til kylling & fisk 🙂

---

→ I weekenden er der en super lækker helstegt kylling på menuen 🙂
Det smager fantastisk, og passer perfekt sammen med en lækker & cremet spidskålsalat.

Der er masser af smag i kyllingen of den er saftig.

Køb en god fritgående eller økologisk kylling. Det smager altså bedst 🙂
Den sjældne gang imellem jeg laver helstegt kylling, der køber jeg en kylling der har haft det godt – Dette betyder at den bliver mere mør, den er større og den har ikke bleg hud fyldt med blodårer.
Kyllinger fra b.la Løgismose (Netto) er fine gule pga. foder som majs etc.

---

→ I weekenden er der også en lækker efterårspizza på menuen 🙂

Den smager super godt og indeholder efterårets rodfrugter, rucola & frisk basilikumolie ♥
Jeg vil anbefale at du laver din pizzadej selv.
Det er super super nemt og tager kun ca. 10 minutter 🙂

Du får en lækker pizza, som sent faktisk smager af rigtig pizza ud af det, og som ikke er fyldt med mærkelige tilsætningstoffer.

Jeg plejer at bruge 10 minutter om morgenen på at ælte en dej sammen. Derefter står den hele dagen og hæver.
Når jeg kommer hjem fra arbejde, er den lige til at rulle/hive ud, fylde og så ind i ovnen – Wupti wupti 🙂

Den kan også sagtens laves senere og så stå min. 1 time og hæve 🙂

• Ha’ en skøn uge •

Ugeplan
⇓

---

Mandag

Pasta med butternut squash & kyllingekødboller

---

Tirsdag

Pocheret laks med kartofler & salat af avocado, æble & mango

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

---

Torsdag

Crispy kylling med ovnbagte kartofler, salat & bearnaise sauce

---

Fredag

Efterårspizza

---

Lørdag

Helstegt kylling med ovnbagte kartofler & cremet spidskålssalat

---

Søndag

Wraps med kylling & grønt

---

Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):

Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂

Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂

Indkøbsliste

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 pose babyspinat (75 gram)
• 1 chili
• ½ liter fløde eller soyafløde
• 1 citron
• 1 butternut squash
• Hvidløg
• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• 1 potte persille
• Parmesan
• 1 pakke hakket kyllingekød (400 – 500 gram)
• 1 æg
• Rasp
• 1 gult løg
• Gulerødder

Tirsdag

• 1 lakseside (600 – 750 gram)
• 1 citron
• 1 mango
• 2 store/mellem avocado
• 2 store syrlige æbler
• 1 kg babykartofler
• 1 bøtte creme fraiche (18%)

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 4 kyllingefileter
• Pankomel
• Hvedemel
• 4 æg
• Smør (til stegning)
• 1 kg kartofler
• Havsalt
• Hvidløg
• Olivenolie
• Frisk timian
• 1 pose rucola (75 gram)
• 1 bundt asparges
• 1 bundt forårsløg
• 1 citron
• Akacie honning
• 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)

Fredag

• 1 pakke Tipo ’00’ hvedemel
• 1 pakek gær
• Olivenolie
• Sukker
• Gulerødder
• 1 pose rucola (75 gram)
• 1 citron
• 1 bolchebede
• 1 stor sød kartoffel
• 1 pose frisk mozzarella
• Hvidløg
• 1 potte basilikum

Lørdag

• 1 hel kylling (Min. 1300 gram)
• 4 citroner
• Havsalt
• Olivenolie
• Frisk timian
• Smør
• 1 kg babykartofler
• Hvidløg
• ½ stort spidskål
• 1 stort syrligt æble
• 1 potte persille
• 1 rødløg
• 1 bøtte creme fraiche (38%)
• Dijon sennep
• Knust spidskommen
• Stødt sød paprika

Søndag

• 2 pakker tortillabrød
• 1 pakke kyllingefileter (500 – 700 gram)
• Stødt sød paprika
• 1 rødløg
• 1 pose revet gulerod (eller riv selv gulerødder)
• 1 agurk
• 4 store tomater
• 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
• 3 avocaco
• 1 lime
• 1 bøtte creme fraiche (18%)

---

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥