Madplan – Uge 18, 2020

2,K

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 18 fra mig til dig …

Jeg håber at du har haft en skøn uge & har nydt den dejlige varme vi har haft – Nøj hvor har det bare været dejligt, altså ♥
Jeg har nydt det på altanen og i fredags, gik mig og Alexander (min bonussøn) en lang tur, til vores økogård og købte nogle lækre æg.

• Ha’ en skøn uge •

---

Ugens menu

⇓

Mandag

Pasta i flødesauce med tigerrejer

→ En pastaret i ny & næ er altså ret lækkert ..
Denne ret med tigerrejer, er et kæmpe hit herhjemme .. Den smager super godt og er lække cremet

---

Tirsdag

Koteletter på grøntsagsbund

→ Denne lærte jeg at lave til hjemkundskab, da jeg gik i folkskole, og så har jeg videreudviklet den siden ..
Jeg har altid elsket at lave mad og finde på nye retter.
Denne ret er super lækker & sund – Den indeholder masser af kål, gulerødder, squash etc. og friskrevet citronskal & parmesan på koteletterne til sidst giver ‘the final touch’.

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)

---

Torsdag

Spaghetti med kødboller i tomatsauce

→ Spaghetti i tomatsauce med kødboller laver vi alt for lidt herhjemme, men det smager bare så godt ♥ 
Jeg serverer en god klat frisk avocadomos til 🙂

---

Fredag

Madpandekager med kylling & kål

→ Madpandekager er lækkert .. Og disse er virkelig gode ♥
Pandekagerne er lavet på b.la groft mel & grønkål og så fyldes pandekagerne med en cremet kyllinge-tomatsace + en masse grønt.

---

Lørdag

Falafel bowl

→ En frisk ret her til de solrige forårsdage. 
Bowls smager så godt og så er de flotte at servere 🙂 .. Denne er med falafel, søde kartofler, couscous, forskelligt  grønt & en god klat tzatziki på toppen .. Mums!

---

Søndag

Tortillawrap med kylling & grønt

→ Nem aftensmad – Til de travle dage 🙂
Jeg handler altid stort ind om søndagen og foodprepper også indimellem … Så er det rart at lave noget nemt til aftensmad den dag, så man kan bruge resten af tiden på at forberede næste uge 🙂

Foodprepper du? Det er super smart. Det tager lidt ekstra tid om søndagen, men tilgengæld er du godt hjulpet med madlavning resten af ugen, hvor du ikke skal lave lige så meget.
Om søndagen skærer jeg ud og putter i bøtter, varmer evt søde kartofler til salat eller til puré og putter i køleskab – Det samme med æg, hvis jeg skal bruge dette.
Laver evt. pesto, syltede agurker/rødløg, mayo etc til ugen .. Det er smart 🙂

Denne rulle er med kylling, creme fraiche, avocado & forskelligt grønt ♥

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• Gulerødder
• 500 gram pasta (rigatoni eller mezze manniche – Store pastarør)
• 1 lille pose frisk babyspinat (75 gram)
• 1 pakke tigerrejer – Kogte & pillede (200 eller 275 gram)
• Hvidløg
• Stødt stærk paprika
• Tørrede chiliflager
• 1 tube tomatpuré
• ½ liter fløde
• 1 økologisk citron
• 2 tomater
• 1 bundt persille
• Parmesan

Tirsdag

• 4 store tykke koteletter
• Parmesan
• 1 stort bundt persille (Eller 2 alm.)
• Gulerødder
• 1 stor squash
• 250 – 500 gram cherrytomater
• 1 lille spidskål (eller hvidkål)
• 1 rødløg
• Hvidløg
• 1 øko citron
• Cayennepeber
• Olivenolie
• Smør (Til at stege i)
• Ris (hvis det ønskes)

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
• 1 æg
• 2 skiver toastbrød (eller andet lyst brød)
• Tørret oregano
• Hvidløg
• 1 potte frisk basilikum
• Oliveolie
• ½ – 1 chili (med eller uden kerner)
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 tube tomatpuré
• Parmesan
• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• 2 store avocado (til mos)
• 1 lime

Fredag

• 1 pose grønkål (ca. 200 – 250 gram)
• 1 agurk
• 2 store tomater
• 1 lille pose feldsalat (75 gram)
• Gulerødder (Eller en pose revede gulerødder)
• 1 bundt forårsløg
• 4 æg
• 1 pose grahamsmel
• Mælk eller plantemælk
• Smør eller olie (til at stege i)
• 650 gram kyllingebryst
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 tube tomatpuré
• 1 rødløg
• Hvidløg
• 1 citron
• Soya sauce
• Stødt paprika (sød eller stærk)

Lørdag

• 1 pose couscous
• 8 tomater
• 2 rødløg
• 1 pose spinat (150 gram)
• 1000 gram søde kartofler (ca- 2 store)
• 2 bundt persille
• 2 pakker falafel – ca. 15 stk i en pakke (Jeg bruger disse fra Nutana)
• Stødt stærk paprika
• Olivenolie
• 200 gram græsk yoghurt
• Hvidløg
• 1 agurk

Søndag

• 2 pakker tortillabrød
• 500 – 700 gram kyllingebryst
• Stødt sød paprika
• 1 rødløg
• Gulerødder (eller riv selv gulerødder)
• 1 agurk
• 4 store tomater
• 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
• 3 avocaco
• 1 lime
• 1 bøtte creme fraiche

---