Ny lækker madplan for uge 2 🙂
Jeg håber at I har haft en dejlig uge, en god jul & et godt nytår.
Jeg har været super uheldig de sidste par måneder .. Mit immunforsvar har simpelthen været så dårligt!
Bliver så hurtigt syg.
Har virkelig været meget syg, og blevet ramt igen og igen og igen ..
Savner min træning.
Når det her er overstået så står den på træning, masser af vitaminer & sund lækker kost ♥
Og så skal jeg komme ind i gode vaner igen med at tage mine vitaminer, ansigtsscrub & ansigtsmaske, samt. tørbørstning.
Håber at I har haft det bedre 😉
Nedenfor er der en masse skønne & lette retter til næste uge.
Der er en rugbrøds dag, som der plejer at være.
Man har altid en dag, hvor det er rart at spise noget rugbrød til aftensmad, da det er hurtigt.
Jeg vil gerne have noget lækkert pålæg på, når jeg skal have rugbrød.
Kan ikke bare sidde og spise rugbrød med et stykke skinke på – Det er sgu for kedeligt! 🙂
En god tunsalat, æggesalat, avocado, spejleæg eller en god gammel gang makrel i tomat med en masse lækker agurk på toppen.
Tunsalat/æggesalat kan laves om morgenen eller dagen før, for at gøre det lettere 🙂
Min tomatsuppe, som er på om torsdagen er super lækker, og hvidløgsbrødene er super hurtige at lave.
Jeg laver selv flutene eller køber dem hos bageren (Føtex har gode friske flutes til 10 kr/stk.).
Jeg kunne aldrig selv drømme om at købe flute i supermarkedet – Det er rent papbrød, og de er tilsat så mange andre unødvendige ingredienser, for at de skal kunne holde sig længe.
For mig er det vigtigt at få så lidt forarbejdet mad som overhoved muligt, og så meget friske, rene og hjemmelavede produkter som overhoved muligt 🙂
Det samme gælder pitabrød (Som også er på menuen)
Jeg laver dem altid selv.
Det tager ingen tid, og de kan stå og hæve, imens man går og laver alt muligt andet (Tur i skoven, rengøring, afslapning etc.)
De kan stå og hæve så længe du lyster.
Når du er tilbage samles dejen på bordet, og de laves til pitabrød. Bum Bum Bum!
Det er så nemt, og smager så meget bedre 🙂
Det er derfor jeg b.la kun laver pitabrød og burgere i weekenden.
Så er det også lidt mere hyggeligt og specielt at få ♥
Og …. også pesto (Som du skal bruge til panini om søndagen).
Der er ikke nogen grund til at gå ud og købe et glas pesto, som er fyldt med tilsætningstoffer og kan holde i 1 år, når du kan lave din egen pesto helt selv på 10 minutter, og som er helt frisk og smager så meget bedre.
Pesto kan du lave flere dage i forvejen, så det er let at få planlagt ind i din hverdag 🙂
Derudover er der også søde kartofler på meuen.
Jeg elsker søde kartofler ♥
De smager helt fantastisk, og er sunde.
Jeg sprøver at intergere søde kartofler i min madlavning, så meget som overhoved muligt! Mums!
Ugeplan
⇓
Mandag
Pasta i flødesauce med kylling & ærter
Tirsdag
Fiskefrikadeller med ovnbagte kartofler, kogt broccoli & remoulade
Onsdag
Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg
Torsdag
Tomatsuppe med hurtige hvidløgs flute
Fredag
Kyllingespyd med tern af søde kartofler, cherrytomater & avocadomos
Lørdag
Søndag
Panini med skinke, lime & spinat
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 500 gram frisk pasta
- 1 hel parmesan
- 1 pose frosne ærter
- 350 – 500 gram kyllingebryst
- Hvidløg
- ½ liter fløde
- Stødt gurkemeje
- 3 store tomater
- 1 rødløg
- 1 citron
Tirsdag
- 1 kg kartofler
- Havsalt
- Hvidløg
- 1 potte timian
- Olivenolie
- 2 pakker fiskefars eller 4 store fiskefrikadeller hos fiskemanden
- 1 god remoulade
- 1 – 2 broccoli
Onsdag
- Rugbrød
- 4 – 8 æg (1 pakke)
- 1 pose feldsalat
- 3 – 4 avocado
- Citron
- 2 – 3 tomater
- 1 stort rødløg
- Evt. 1 potte basilikum
Torsdag
- 1 kg modne cherrytomater/cocktailtomater på stilk
- 2 store modne tomater
- Hvidløg
- 2 rødløg
- Mørk balsamico
- 1 potte basilikum
- Olivenolie
- Evt. 1 chili
- 1 bøtte creme fraiche
- 1 stort flute
- 1 pakke smør
- 1 bundt persille
Fredag
- 650 gram kyllingebryst
- 2 lime
- Olivenolie
- Hvidløg
- Stødt gurkemeje
- Stødt cayennepeber
- Stødt sød paprika
- Akacie honning
- 1500 gram søde kartofler (Ca. 3 store)
- Havsalt
- 1 bundt persille
- 250 gram (Eller mere) cherrytomater
- 1 bundt oregano
- 3 avocado
- Grillspyd i træ
Lørdag
- Sukker
- 1 pakke mælk
- 1 pakke gær
- 1 pakke hvedemel
- 1 pakke durummel
- 500 – 700 gram kyllingebryst
- 1 pose feldsalat
- 1 spidskål
- 1 stort rødløg
- 1 majskolbe eller 1 pose frosne majs
- 1 pose revne gulerødder (Eller riv selv)
- 250 gram cherry tomater
- 1 bundt forårsløg
- 1 agurk
- 1 bøtte creme fraiche
- Ketchup
- 1 bøtte stødt sød paprika
- Hvidløg
- Olivenolie
Søndag
- Brød til panini (Godt brød fra bageren, hjemmebagte flutes eller ciabattabrød fra Netto – Fungerer godt som paninibrød. Hvis jeg bruger disse, bruger jeg ½ – 1 brød pr. person. ½ er nok til mig)
- 1 pakke god Italiensk skinke (Prosciutto). Min. 4 store stykker i 1 pakke
- 2 poser frisk mozzarella
- 1 pose frisk spinat
- 1 lime
- Pesto
– 1 potte frisk basilikum
– Olivenolie
– Parmesan
– 1 pose pinjekerner
→
Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
