Halløjsa 🙂
Madplan for uge 21 fra mig til dig …
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Mexikansk lasagne
→ Denne lasagne er super lækker – Lasagnen er toppet med lækre taco chips og ost og der serveres en frisk salsa til lasagnen 🙂
Tirsdag
Kylling med broccoli & peanutbutter
→ Jeg er vild med denne ret. Den er super nem at lave og så smager den fantastisk 🙂
Opskriften stammer faktisk fra Umahro Cadogan. Jeg er vild med ham .. Han er en meget klog og inspirerende mand.
Hvis du er vild med peanutbutter, så vil du elske denne ret 🙂
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester fra mandagens lasagne
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Risret med kylling
→ Denne risret smager super godt og er nem at lave 🙂
Retten indeholder hakket kylling, tomat & majs … Jeg bruger selv vilde ris til denne ret.
Top retten med en masse skøn friskrevet parmesan & frisk basilikum .. Mums!
Fredag
Svenske kødboller
→ Jeg elsker svenske kødboller .. Gør du også det? 🙂
De så nemme at lave selv – Ligesom at lave frikadeller.
Svenske kødboller serveres bedst med en lækker flødesauce, kartoffelmos & tyttebær (også gerne lidt grønt .. Som rucola)
Lørdag
Madpandekager med kylling & kål
→ Madpandekager er altid lækkert 🙂 Disse er super gode og sunde.
Pandekagerne er lavet med grahamsmel & grønkål og derefter fyldes med med en lækker kylling i tomatsauce og grønt 🙂
Søndag
Fyldte squash
→ Fylfte squash er super lækkert, frisk og sundt.
Disse fyldte squash er vegetariske, men saucen er super god.
Første gang min kæreste smagte dem, troede han at det var kød der var i 😉
Put kødet i din squash og lav en fordybning i midten, hvor ægget kommer i.
Når de har været i ovnen rives der friskrevet parmesan over .. Mums!
Sørg for at finde nogle tykke squash, da de jo skal udhules 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pose tortilla chips
- 400 – 500 gram hakket oksekød
- 1 pakke cherrytomater (250 gram)
- 1 majskolbe eller 1 stor håndfuld frosne majs
- 1 pakke friske lasagneplader
- 1 pakke bechamelsauce
- 1 cheddar ost
- 1 gouda
- Hvidløg
- 1 stort rødløg
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Knust spidskommen
- Tomatpuré (dåse eller tube)
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 store tomater
- ½ agurk
- 1 stort rødløg
- 1 majskolbe eller 1 stor håndfuld frosne majs
- 1 bundt koriander eller persille
- 1 lime
- 2 avocado
- 1 lime
Tirsdag
- 500-600 gram kyllingefilet
- 3 rødløg
- Hvidløg
- Frisk ingefær
- kokosolie eller olivenolie
- 2 kaffir limeblade
- Stødt gurkemeje
- Peanutbutter
- 1 broccoli
- Ris
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 400 – 500 gram hakket kylling
- Vilde ris
- Hvidløg
- Majs (1 majskolbe – Hvis det er sæson eller 2 dl frosne majs)
- 8 – 10 cocktailtomater (125 gram)
- 1 pose frisk spinat (75 gram)
- 1 chili
- 1 rødløg
- 1 dåse/tube tomatpuré
- 1 dåse hakket tomat
- 1 lime
- Frisk basilikum (til servering)
- Cayennepeber
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Parmesan
- Olivenolie
Fredag
- 1 svine bullionterning
- 250 ml fløde
- Smør
- Mel
- Tyttebær
- Dijon sennep
- Soya
- Mørk balsamico
- Kulør (efter smag og behag)
- Mælk
- 250 ml fløde
- Rasp
- 1 æg
- 1 stort gult løg
- 500 gram hakket kalv/svin
- Muskatnød
- 1 kg bagekartofler
- Tyttebær (Lingon)
- 1 pose rucola
Lørdag
- 1 pose grønkål (ca. 200 – 250 gram)
- 1 agurk
- 2 store tomater
- 1 lille pose feldsalat (75 gram)
- 4 store gulerødder (Eller en pose revede gulerødder)
- 1 bundt forårsløg
- 4 æg
- Grahamsmel
- Mælk eller plantemælk
- Smør eller olie (til at stege i)
- 650 gram kyllingebryst
- 1 dåse hakkede tomater
- Tomatpuré (dåse eller tube)
- 1 stort rødløg
- Hvidløg
- 1 citron
- Soya
- Stødt paprika (sød eller stærk)
Søndag
- 4 squash
- Hvidløg
- 1 stort rødløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 store gulerødder
- 1 dåse kidney bønner
- Kanelstænger
- 4 – 8 æg
- Parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
