Halløjsa 🙂
Madplan for uge 23 fra mig til dig …
Jeg håber at du kan bruge den til noget fornuftigt.
Husk at jeg altid sætter stor pris på ris/ros – Så meld endelig retur, hvis I har noget på hjertet.
Jeg håber at I har haft en dejlig uge og weekend ..
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Stegte ris med kylling & grønt
→ Dejlig nem & smagfuld mad 🙂
Tirsdag
Koteletter med rodfrugter
→ Koteletter serveres sammen med forskellige stegte rodfrugter. mums, det er altså nemt og smager dejligt
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad med syltet rødløg – Kartoffelmad med kålsalat – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Hvis man har rester fra ugens løb, kan man tilføje dem til reste-festmåltidet på denne dag.
Torsdag
Kyllingelasagne med sprød salat
→ Denne kyllingelasagne smager pragfuldt og indeholder desuden skønne limabønner.
Serveres med en frisk & sprød salat
Fredag
Pasta i tomat-flødesauce med tigerrejer
→ Mmmh mums! Dette er en af mine yndlings pastaretter.
Den smager så dejligt og er nem at lave 🙂
Pastaretten indeholder b.la tigerrejer, spinat & sprøde gulerødder.
Husk at toppe med en masse friskrevet parmesan
Lørdag
Frittata med røget laks
→ Jeg er vild med frittata. Frittata er en tynd æggekage med fyld.
Denne frittata er toppet med røget laks & asparges.
Serveres med sprøde & salte rugbrødsstænger
Søndag
Tortilla wraps med kylling & grønt
→ Tortilla wraps er let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Rullerne er super nemmme og hurtige at lave. de fyldes med stegt kylling, forskellige grøntsager & creme fraiche
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 3 kyllingefileter (ca. 350 gram)
- Vilde ris
- 6 æg
- 4 tomater
- 1 bundt forårsløg
- 3 dl majs (jeg bruger frosne eller majskolber, hvis det er sæson)
- 1 potte koriander (evt. persille, hvis du ikke er til koriander)
- Hvidløg
- 1 lime
- Soya
Tirsdag
- 4 store gode koteletter
- Hvidløg
- Frisk ingefær
- Sesamfrø
- Olivenolie
- Soya
- Akacie honning
- 1 pose gulerødder (ca. 800 gram)
- 5 persillerødder/pastinakker
- 1 pose rødbeder (ca. 800 gram)
- 1 stort bundt persille
- 1 citron
- Havsalt
- 1 bøtte bearnaise sauce (jeg bruger den fra Eriks sauce eller K-salat)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke friske pastaplader
- 1 pakke hakket kyllingekød (400 – 500 gram)
- 1 stort gult løg
- Hvidløg
- 1 potte frisk timian
- 1 dåse limabønner (Butter beans)
- 2 dåser hakket tomat
- Tomatpuré
- Olivenolie
- Stødt stærk paprika
- Cayennepeber
- 1 pose babyspinat (75 gram)
- 1 bechamelsauce
- 1 parmesan
Salat:
- 1 pose feldsalat
- Gulerødder
- Syltede rødløg
- 1 lime
- Vask salaten
- Skræl & skær gulerødderne i meget tynde skiver (brug evt. mandolinjern)
- Lav syltede rødløg (min. dagen før)
- Bland sammen og smag til med limesaft
Fredag
- 5 store gulerødder
- 500 gram pasta (rigatoni eller mezze maniche – Store pastarør)
- 1 lille pose frisk babyspinat (75 gram)
- 2 poser tigerrejer – Kogte & pillede
- Hvidløg
- Stødt stærk paprika
- Chiliflager
- Tomatpuré
- ½ liter fløde
- 1 økologisk citron
- 2 tomater
- 1 bundt persille
- 1 parmesan
Lørdag
- 10 æg
- Olivenolie
- 200 gram mini asparges (Du også bruge alm. og dele dem i 2 på langs)
- 100 – 200 gram røget laks
- 1 bundt purløg
Rugbrødsstænger
- 8 stykker rugbrød
- Olivenolie
- Havsalt
Søndag
- 2 pakker tortillabrød
- 1 pakke kyllingefileter (500 – 700 gram)
- Stødt sød paprika
- 1 rødløg
- 1 pose revet gulerod (eller riv selv gulerødder)
- 1 agurk
- 4 store tomater
- 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
- 3 avocado
- 1 lime
- 1 bøtte creme fraiche
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
