Halløjsa 🙂
Madplan for uge 43 fra mig til dig …
Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Svenske kødboller
→ Jeg er vild med svenske kødboller og hjemmelavede svenske kødboller er virkelig gode.
De er super lette at lave – Det er bare som at lave almindelige frikadeller og så skal de jo selvfølgelig serveres med kartoffelmos, en lækker flødesauce & en masse skøn tyttebær! 🙂
Tirsdag
Kylling i rød karry
→ Kylling er vældig populært til aftensmad herhjemme i Danmark og jeg spiser selv utroligt meget kylling.
Denne kylling i rød karry er super god og indeholder bla. skønne gulerødder med lidt bid i.
Du kan gøre retten så mild eller stærk, du selv ønsker med den røde karry.
Server med lækre vilde ris.
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Torsdag
Risret med kylling
→ En lækker & nem risret. Risretten er cremet & super nem at lave.
Den indeholder b.la. ris, kylling, tomat & majs
Fredag
Kartoffelpizza
→ Fredag kalder bare på pizza!
Denne kartoffelpizza er en af mine favoritter – Den smager bare så godt .. Især toppet med et godt lag friskrevet parmesan.
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv. Det tager kun ca. 10 minutter, smager så meget bedre, er sundere og så er det bare super nemt.
Jeg plejer at bruge 10 minutter om morgenen på lige at bikse den sammen, og lader den så stå på køkkenbordet hele dagen og når jeg kommer hjem, er den klar til at blive rullet ud og fyldt 🙂
Du kan også sagtens lave dejene når du kommer hjem.
Den skal bare hæve i min. 1 time.
Lørdag
Tomatsuppe med kylling + lette hvidløgsflute
→ Det er ved at være suppe-vejr og denne skønne tomatsuppe med kylling, som er en af Umahros skønne opskrifter og som er en af mine favoritsupper passer perfekt til det kølige & regnfulde vejr.
Den er super god, nem at lave og sund.
Til suppen laver jeg et skønt hvidløgsflute, som også er super nemt at lave.
Søndag
Fyldte squash med æg (Vegetar)
→ Vegetarisk mad behøver ikke at være kedeligt 🙂
Disse squash som er fyldt med en lækker sauce og derefter toppet med æg & skøn parmesan smager simpelthen så godt. Alle jeg har lavet det til, har været vilde med dem ..
De fyldte squash er både lette & hurtige at lave og er derfor perfekte til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 svine bullionterning
- Hvedemel
- Dijon sennep
- Soya
- Mørk balsamico
- Kulør
- ½ liter fløde
- Rasp
- 1 æg
- 1 gult løg
- 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
- Muskatnød
- Smør
- 1 kg bagekartofler
- Mælk
- Tyttebær (Lingon)
- 1 pose rucola (75 gram)
Tirsdag
- Hvidløg
- 1 pakke kyllingefileter (600 gram)
- 1 gult løg
- Gulerødder
- Tomatpuré
- Rød karrypasta
- 1 dåse kokosmælk
- 1 potte frisk basilikum
- Frisk ingefær
- Kaffir limeblade
- 1 lime
- Ris
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- Vilde ris
- Hvidløg
- Majs (1 majskolbe – Hvis det er sæson eller 2 dl frosne majs)
- 125 gram cocktailtomater
- 1 lille pose frisk spinat (75 gram)
- 1 chili
- 1 rødløg
- Tomatpuré
- 1 dåse hakket tomat
- 1 lime
- Cayennepeber
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Parmesan
- Olivenolie
- Frisk basilikum (til servering)
Fredag
- 1 pose frisk mozzarella
- Olivenolie
- Hvidløg
- 1 rødløg
- 1 bagekartoffel
- 1 stor kvist rosmarin
- Parmesan
Pizzadej
- 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
Lørdag
- 1 pakke kyllingefileter (ca. 400 gram)
- Gule løg
- 1 lille knoldselleri
- Hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 potte basilikum
- Smør, olivenolie eller kokosolie
- Havsalt
- 1 stort flute – Jeg bruger hjemmelavet eller lækre flutes fra Føtex bageren – 10 kr stk
- Smør
- 1 bundt persille
Søndag
- 4 squash
- Hvidløg
- 1 stort rødløg
- 2 dåser hakkede tomater
- Gulerødder
- 1 dåse kidney bønner
- 2 kanelstænger
- 4 – 8 æg
- Parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
