Hej 🙂
Så blev det den 22. december og det er juleaften lige om lidt! Hold da op hvor tiden den flyver 🙂
Min uge er gået med bla. at sige farvel til mine skønne skønne kollegaer i fredags.. Jeg har forladt min arbejdsplads efter 5 år. Puha, det var hårdt! :(, men jeg fik en fin gave af dem. En kurv med 2 gin & en masse tonic fra Ginhuset – Mere til samlingen 😉
Om aftenen så jeg Ternet Ninja sammen med Alexander.
I onsdags var jeg i biffen med min lillebror og se den nye Star Wars – The rise of Skywalker.
Nøøøj den var god ♥ Tag ind og se den!
Her i weekenden har jeg pakket gaver ind og hygget.
De næste dage skal jeg forberede forskellige elementer til 1 juledag, når vi får gæster 🙂
Jeg skal lave flæskestegs sandwich & ris a’la mande is ♥ og så skal vi rafle en hel masse!
Har I hygget jer og skal til at forberede en masse ting?
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Pasta i flødesauce med kylling & ærter
Tirsdag
JULEAFTEN!!
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
– Dejlig nem mad efter juleaften
Torsdag
2. Juledag
Enten står den på julefrokost eller også på sunde grønne vafler
Fredag
Lørdag
Søndag
Kartoffelsuppe med stegt bacon i tern (Evt. med salte rugbrødsstænger til)
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 1 pose frosne ærter
- 1 pakke kyllingefileter (350 – 500 gram)
- Hvidløg
- Stødt gurkemeje
- ½ liter fløde
- 3 store tomater
- 1 rødløg
- 1 usprøjtet citron
- Parmesan
Tirsdag
- –
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
2 juledag eller ‘sunde grønne vafler’
- Frisk spinat (ca. 75 gram)
- Boghvedemel
- 1 pakke plantemælk (eller almindelig mælk)
- Bagepulver
- 3 æg
- Smørelse til vaffeljernet (evt. kokosolie, naturli smørbar, smør eller hvad du plejer at bruge
) - Pesto
- 1 avocado
- 1 pakke røget laks (150 – 200 gram)
- 1 bakke blandet salat
- 1 pose/bakke ærteskud
- 1 bakke cherrytomater (250 gram)
- 1 agurk
- 1 bundt forårsløg
- 1 mango
Fredag
- 1 pose frisk mozzarella
- 1 pose ruccola
- 1 bakke cherrytomater – 250 gram (Blandede farver er smukt)
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- 1 stor pakke serano skinke (Min. 6 stykker)
- Parmesan
Pizzadej:
- Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
Lørdag
- 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
- 1 æg
- Toastbrød (eller andet lyst brød)
- Tørret oregano
- Hvidløg
- 1 potte frisk basilikum
- Oliveolie
- 1 frisk chili
- 2 dåser hakkede tomater
- Tomatpuré
- 1 hel parmesan
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 2 store avocado (til mos)
- 1 lime
Søndag
- 1 kg bagekartofler
- 2 store porrer
- 350 – 400 gram bacon i tern
- Frisk timian
- 8 stykker rugbrød
- Havsalt
- Olivenolie
Ugens mad
Ugens menu består b.la af:
Pasta med kødboller, pasta i flødesauce, Italiensk pizza, kartoffel suppe & grønne vafler med salat & røget laks
→ Pasta med kødboller er super lækkert og nemt at lave. Det er et hit herhjemme, men det er faktisk super længe siden at vi har fået det.
Jeg laver altid en avocadomos til, for at både få lidt friskhed til retten og få lidt sundt til retten
→ Pasta i flødesauce er også et kæmpe hit herhjemme – Pastaretter er generelt bare lækre & lette at lave 🙂
Denne ret indeholder kylling, tomat, citron & ærter. Mums!
→ Vi spiser ofte hjemmelavet pizza om fredagen herhjemme. Det smager super godt ♥
En af mine & in kærestes favoritter er denne Italienske pizza, med serano skinke, rucola & cherrytomater … Husk, en hel masse friskrevet parmesanflager! Mums!
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv. Det er super nemt, smager så meget bedre og indeholder ikke alle mulige tilsætningsstoffer. Prøv det 🙂
Det tager ca. 10 minutter at ælte dejen sammen og så skal den ellers bare stå for sig selv og hæve.
Jeg plejer at bruge 10 minutter om morgenen, inden jeg skal på arbejde på lige at banke dejen sammen og så står den ellers bare hele dagen og hæver
→ Kartoffelsuppe er bare altid lækkert. Det er mega nemt at lave og det smager mega godt! ♥
Top suppen med en masse stegt bacon i tern & frisk timian, som du klipper i små stykker henover suppen. Sååå lækkert.
→ Hvis du ikke skal nogen steder 2 juledag, så kan du jo vælge at lave disse skønne og sunde vafler derhjemme.
De smager super godt! Prop vaflerne med røget laks, salat, mango, tomat, agurk etc.
Det hele smager fantastisk sammen
