Opskrift: Sød kartoffel fritter med avocadomos

Jeg elsker søde kartofler, og jeg spiser dem så ofte jeg overhoved kan. De er så lækre & har en dejlig sød smag.
Man kan lave så mange ting ud af søde kartofler ….

Når jeg laver søde kartofler, laver jeg dem oftest som fritter i ovnen, og spiser dem med avocadomos til ♥ Lækkert ♥

Søde kartofler er meget sunde. – så spis du bare løs af dem 😉 De er fyldt med fibre, beta karoten & A + C vitaminer.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 800 – 1000 gram søde kartofler
• Olivenolie
• Havsalt

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 200 grader (varmluft)
• Skræl dine søde kartofler & skær dem ud til fritter
• Hæld dem i en frysepose og tilsæt olie & salt
• Bland det hele godt sammen
• Læg fritterne (ved siden af hinanden) på en bageplade beklædt med bagepapir
• Drys evt. med ekstr havsalt
• Sæt dem i ovnen og lad dem blive der i 30-40 minutter – de skal være let sprøde
• Spis dem med lækker avocado mos til

Avocadomos

Opskrift

Ingredienser:

• 2 modne avocado
• ½ citron
• Salt

Sådan gør du:

• Skær dine avocado i halve – fjern stenen og klem avocadokødet ud i en skål
• Mos det
• Krydr med citron & salt
• Mos & rør det hele sammen, indtil du har en grov mos