Jeg har længe gået og tænkt på at lave mine egne pitabrød, da jeg ikke synes dem man kan købe er specielt lækre, lidt pap-agtige og ikke meget plads til fyldet! 😉

Jeg sprang ud i at lave dem i søndags, og de blev helt fantastiske – de mætter også bedre. Min bonussøn, Alexander på 5 år, synes også at de er helt fantastiske 


Opskrift

Antal: 7 pitabrød (varierer selvfølgelig efter hvor store eller små der ønskes)

Ingredienser:

  • 1 ½ dl vand
  • 1 ½ dl mælk
  • ½ tsk sukker
  • 25 gram gær
  • Lidt havsalt
  • 70 gram durummel
  •  450 gram hvedemel


Sådan gør du

  • Bland mælk og vand sammen og lun det let
  • Opløs gæren heri
  • Tilsæt mel, sukker & salt og rør dejen til den er en fast masse der slipper skålen
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i min. 1 time
  • Efter den er hævet op, hældes lidt durummel ud på bordet og dejen rulles ud i melet til en pølse
  • Del “pølsen” op i stykker, som skæres ud og formes til boller
  • Rul hver bolle flad med en kagerulle
  • Læg de flade pitabrød på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Forvarm ovnen til 250 grader
  • Lad dem hæve på bagepladen med et klæde over i min. 15 min (eller så længe som muligt)
  • Pensles med mælk og drysses med durum mel
  • Bages i ovnen i ca. 7 min – Til de er let gyldne
  • Husk at lade dine pitabrød køle lidt af inden der skæres i dem


→ TIP:
Bagværk bliver altid bedst hvis det laves i en røremaskine


Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.