Hvis du mangler en hurtig, let, lækker og sund idé til aftensmaden, så prøv denne suppe

Den smager simpelthen så godt, og er lavet af juice & suppe kongen Jason Vale – Jeg er blevet introduceret til den af en god kollega 🙂
Jeg har selv tilsat stegte kæmperejer & forårsløg til sidst.

Se evt. hans video nedenfor. Han er fantastisk.

→ OBS: Han taler meget hehe 😉


Opskrift

Antal: 2 personer

Ingredienser:

  • 2 søde kartofler
  • 1 lille chili
  • 2 forårsløg
  • 400 ml kokosmælk
  • Olie
  • Salt/Peber


Sådan gør du:

  • Sæt en gryde på middel varme
  • Tilsæt 1 spsk olie
  • Opvarm
  • Tilsæt salt & Peber
  • Skær chilien i halve & fjern frøene
  • Hak chilien groft – ned i gryden med den
  • Skær dine forårsløg groft ud og brug det hele (undtagen det lille stykke af bunden) – ned i gryden med dem
  • Skær top & bund af dine søde kartofler og skræl dem
  • Skær også disse groft ud og smid dem i gryden
  • Læg låg på og lad stå i  ca. 15 minutter
  • Tilsæt kokosmælk
  • Læg låg på og lad simre i ca. 10 minutter
  • Hæld det hele i en blender & blend det til en lind suppe eller blend det direkte i gryden med en stavblender
  • Top evt. med stegte kæmperejer & strimlet forårsløg

Velbekomme

 

Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.