Jeg lavede pasta med kødboller i tomatsauce igår, for første gang .. det var virkelig lækkert – og det skal laves igen snarest! 🙂

Opskrift

Antal: 3 personer (ca. 15 kødboller)

Ingredienser:

Tomatsauce

  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld friske basilikumblade
  • Oliveolie
  • ½ – 1 chili (med eller uden kerner)
  • 1 dåse flåede/hakkede tomater
  • 1 stor spsk tomatpuré
  • 1 ½ dl vand

Kødboller

  • 500 gram hakket kalv/svin
  • 1 stort æg
  • 2 skiver toastbrød
  • Salt/peber
  • Olivenolie
  • Eks. Tørret chili & tørret basilikum
  • Frisk bøfmozzerella
  • Tilbehør: Frisk basilikum + parmesan


Sådan gør du:

Tomatsauce

  • Udkern og finthak chilien
  • Finthak hvidløg
  • Hæld hvidløg & chili i en gryde med olivenolie
  • Svits, til det har taget farve
  • Tilsæt basilikum og svits i ca. 1 minut
  • Tilsæt tomaterne, tomatpuré og vand
  • Lad det simre i 20 minutter

Kødboller

  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Skær brødet i små, fine tern
  • Mix alle ingredienserne i en stor skål
  • Bland det hele godt sammen
  • Form kødbollerne runde med en ske
  • Varm olien op i en pande og steg kødbollerne
  • Sørg for at vende dem så de bliver brunede og runde på alle sider (de skal ikke have for meget, da de også skal i ovnen)
  • Når kødbollerne er færdige lægges de i et ovnfast fad
  • Hæld tomatsaucen over
  • Skær mozzarella i skiver og læg dem ovenpå tomatsaucen
  • Varm i ovnen i ca. 20 minutter
  • Server med frisk pasta og drys med frisk basilikum & masser af lækker parmesan

 

12721692_10154096075912259_921407406_n12746528_10154096077182259_795828958_n
12714162_10154096076352259_600092712_n12735900_10154096077492259_14748617_n

12696261_10154096077892259_1676481164_n12746493_10154096075987259_1490867117_n12675166_10154096079212259_691755761_o
12735900_10154096077492259_14748617_n12736860_10154096080517259_988101277_o12528596_10154096081037259_323725904_o
12699317_10154096079902259_1985261964_o12755329_10154096082127259_1652919739_o12752190_10154096082872259_240948760_o

12699164_10154096082502259_1445643422_o

 

Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.