Opskrift: Småkager – Hindbærkranse

Jeg elsker at bage …  kage … Småkager … Julesmåkager, Mums!  – Det er bare hyggeligt! 🙂 Min absolut favorit er disse hindbærkranse – Jeg bager dem hvert år .. Der er blevet fast inventar herhjemme i julen og de er et kæmpe hit hos alle der smager dem 🙂 Hindbærkranse er fantastiske ♥

Opskrift

Antal: 50 – 55 småkager

Ingredienser:

• 400 gram smør (stuetempereret)
• 360 gram sukker
• 1 tsk vailjepulver
• 2 æg
• 500 gram hvedemel
• 150 gram mandler (smuttede og blendet til mandelmel) eller mandelmel
• Hindbærsyltetøj

Sådan gør du:

• (Hvis du bruger hele mandler – lægger du dem i blød i kogende vand et stykke tid – smutter dem og blender dem til mel)
• Tænd ovnen på 200 grader
• Bland sukker og vaniljepulver
• Tilsæt det bløde smør og rør det hele godt sammen
• Tilsæt æggene og rør det sammen
• Til sidst tilsættes mel og mandelmel
• Bland det hele godt sammen
• Kom dejen i en sprøjtepose og brug en alm. størrelse stjernetyl
• Sprøjt dejen til runde kranse (uden hul i midten) og lav en fordybning i midten af kagen
• Læg en klat syltetøj i hver fordybning
• Bag kagerne i ca 10 – 15 minutter

⇒ Husk at lade smågerne køle helt ned, inden de puttes i en kagedåse, da de ellers bliver bløde

⇒ Jeg bruger Mette blomsterbergs engangs-sprøjteposer. Det er de bedste sprøjteposer jeg nogensinde har brugt.