2,6K

Hej 🙂

Her er madplan for uge 35.

Jeg håber at I har haft en dejlig uge ..
Min uge (eller .. Mine 2 uger efter jeg er kommet tilbage fra ferie) på arbejdet er gået helt vildt stærkt. Det er så skønt.

Derudover så er jeg begyndt at løbe igen og jeg er begyndt at ændre min kost gevaldigt – Jeg har levet lidt for godt
(Læs: Usundt!!) i ferien og lidt før det også .. Det er op på hesten igen 🙂 Jeg er ved at finde sundere snacks til når jeg har lyst til lidt lækkert og lave nye gode vaner.

Alexander er begyndt at løbe sammen med mig. Det er super hyggeligt ♥
Sidst løb vi 3,18 km på 24 minutter. Det synes jeg var rigtigt godt gået af ham 😀

Jeg håber også at I har haft en indholdsrig uge.

---

Ugens mad

Ugens menu består b.la af en lækker & hurtig pastaret, Italiensk pizza, kyllingespyd med søde kartofler, kyllingefrikadeller & pocheret laks.

→ Italiensk pizza med seranoskinke, rucola & tomater er bare lækkert! Jeg elsker det .. En frisk pizza 🙂
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv. 
Jeg kunne aldrig drømme om at købe en plastik-pizzadej fra supermarkedet. det har intet med en pizza at gøre – det ligner ikke en rigtig pizza og det smager ikke som en rigtig pizza.
Det tager 10 minutter at lave en pizzadej 🙂 De 10 minutter kan man godt lide give for at få en dejlig pizza der hæver i kanterne og er lækker, ægte og rigtigt brød-agtig 🙂 Mums!
Jeg plejer selv at bruge 10 minutter om morgenen, inden jeg smutter på arbejde, på at røre dejen sammen .. Så står den hele dagen og hæver. Når jeg kommer hjem er det bare at rulle den ud og fylde den 🙂

---

→ Nem og hurtig pastaret. Jeps! Den er super em at lave og smager godt 🙂
Du skal bruge pesto til retten.
Jeg vil anbefale dig at lave pestoen selv. Når først du kaster dig ud i at lave din egen pesto, så køber du det aldrig igen.
Købepesto smager ikke frisk og smager ikke som pesto skal smage i virkeligheden (Folk tror at det de spiser, er den ægte vare og at tingene skal smage sådan som færdiglavet købemad smager).
Hvis du laver den selv, så smager den frisk og den indeholder få og friske ingredienser.
Pesto tager 10 minutter at lave og kan laves flere dage i forvejen 🙂 Så smart.

---

→ Jeg er vild med kyllingespyd og søde kartofler. Det smager bare såååå godt 🙂
Denne ret er et kæmpe hit herhjemme og vi spiser avocado rigtig rigtig ofte ♥
Det er super lækkert og det er super sundt.
Søde kartofler er fantastiske, lækre & sunde 🙂

---

→ Dette er en af Alexanders favoritter!
Han elsker mine kyllingefrikadeller ♥
De smager fantastisk og er fyldte med smag, da der er en masse hvidløg, persille & muskatnød i.

---

→ Der er super lækker laks på menuen – Pocheret laks.
Pocheret laks smager fantastisk og er svært at ødelægge 🙂 Yes!
Det er mørt og saftigt. 
I denne uge er laksen serveret med smagfulde ovnbagte tomater & asparges ♥

• Ha’ en skøn uge •

Ugeplan
⇓

---

Mandag

Pocheret laks med hvidløgskartofler & grønt

---

Tirsdag

Kyllingesalat med belugalinser

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

---

Torsdag

Kyllingefrikadeller med makaronibudding & råkost

---

Fredag

Italiensk pizza med seranokinke & rucola

---

Lørdag

Kyllingespyd med tern af søde kartofler & avocadomos

---

Søndag

Let & hurtig pastaret

---

Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):

Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂

Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂

Indkøbsliste

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 lakseside (600 – 750 gram)
• 1 kg små kartofler/babykartofler
• 1 bundt asparges
• 1 bøtte bearnaise (Jeg bruger den fra K-salat)
• 500 gram cocktailtomater
• 1 citron
• Hvidløg
• Smør
• Olie
• Havsalt

Tirsdag

• 4 kyllingefileter (ca. 500 gram)
• 2 citroner
• Belugalinser
• 1 pose rucola (150 gram)
• 1 bundt forårsløg
• Parmesan
• 1 avocado
• Tørret/frisk timian
• Hvidløg
• Honey mustard (Sennep)
• Olivenolie
• Havsalt

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
• Havregryn
• Muskatnød
• 1 bundt persille
• Hvidløg
• Smør (Til stegning)
• Minutpasta/suppehorn
• 1 gult løg
• 1 pakke bacon i tern (Kan udelades)
  * Jeg bruger ikke selv bacon normalt, ved andet slags kød end svin. Hvis det er vegetar eller svinekød, bruger jeg bacon
• Revet ost (Kan udelades)
• Æg
• ½ liter fløde
• 1 squash
• Gulerødder
• Rosiner

Fredag

• 500 gram tippo ’00’ hvedemel
• Gær
• Olivenolie
• Sukker
• 1 pose frisk mozzarella
• 1 pose rucola (75 gram)
• 1 bakke cherrytomater – Blandede farver er smukt (250 gram)
• Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
• 1 stor pakke serano skinke (Min. 6 stykker)
• Parmesan

Lørdag

• 6 kyllingefileter (ca. 700 gram)
• 2 lime
• Olivenolie
• Hvidløg
• Stødt gurkemeje
• Akacie honning
• Cayennepeber
• Stødt sød paprika
• 1500 gram søde kartofler
• Havsalt
• 1 bundt persille
• Min. 250 gram cherrytomater (Helst i forskellige farver)
• 1 stilk frisk oregano
• Grillspyd
• 3 avocado

Søndag

• Pasta – Jeg bruger 50/50. Grovpasta + ærtepasta (500 gram)
• Bacon i tern (Ca. 450 gram)
• 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram eller mere)
• 1 pose pinjekerner (80 gram)
• 2 avocado
• Parmesan
• Olivenolie
• Havsalt
• Pesto
  – Basilikum
  – Pinjekerner
  – Parmesan
  – Hvidløg
  – Olivenolie
  

---

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥