Halløjsa 🙂
Madplan for uge 40 fra mig til dig …
Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Wok med kylling
→ En lækker, sund & nem ret .. En dejlig wok med kylling & grøntsager 🙂
Spis den med eller uden ris.
Tirsdag
Mexikansk lasagne med frisk salsa-salat
→ Jeg havde en periode hvor jeg eksperimenterede med at lave forskellige slags lasagner. Det kom der b.la denne Mexikanske lasagne ud af og den var et hit 🙂
Lasagnen består af oksekød, majs, masser af ost & taco chips.
Til lasagnen serverer jeg en skøn frisk salsa-salat & avocado mos.
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Torsdag
Røget makrel med frisk kartoffelsalat
→ Denne ret smager skønt og så er den enkel & nem at lave.
Kartoffelsalaten er frisk & lækker og er vendt med pesto, ærter/edamamebønner, radiser & en hel masse skøn parmesan.
Dertil er der røget makrelfileter, som bare skal tages fra benet 🙂 Nemt .. Jeg køber mine makrelfileter hos Menys fiskemand.
Fredag
Koteletter i fad med æble & fennikel
→ Koteletter i fad er altid en nem ret. Denne er super nem og sund.
Koteletterne steges i ovnen med æbler & fennikel. Husk at find nogle meget faste & gerne syrlige æbler.
Lørdag
Helstegt kylling med rodfrugter
→ Helstegt kylling er altid et hit .. Er det ikke?
Jeg er ihvertfald sikker på at der er mange der vil være enige med mig.
Denne kylling er stegt i stegegryde i ovnen med en masse skøn hvidløg & rodfrugter. Mums Mums Mums, siger jeg bare ..
Søndag
Vegetar stir fry med spejleæg
→ Denne stir fry er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Min stir fry er vegetarisk og består b.la af kål, sød kartoffel & quinoa og så er den toppet med et spejleæg & evt. en god gang revet parmesan 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 squash
- Gulerødder
- 1 broccoli
- 1 rødløg
- Hvidløg
- 1 frisk chili
- Frisk ingefær
- Rød karrypasta
- 1 pakke kyllingebryster (2 – 4 stk .. 280 – 450 gram)
- 1 frisk majs eller 1 pose frosne majs (ca. 1 dl)
- 1 frisk ananas
- 1 pose sukkerærter (150 gram)
- 1 dåse kokosmælk (ikke light)
- Cashewnødder
- Sesamolie
- Evt. ris
Tirsdag
- 1 pose tortilla chips
- 1 pakke hakket oksekød (400 – 500 gram)
- 1 pakke cherrytomater (250 gram)
- 2 majskolber eller 2 store håndfulde frosne majs
- 1 pakke friske lasagneplader
- 1 pakke bechamelsauce
- 1 cheddar ost
- 1 gouda
- Hvidløg
- 2 rødløg
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Knust spidskommen
- Tomatpuré (Jeg plejer at købe i tube)
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 store tomater
- 1 agurk
- 1 bundt koriander eller persille
- 2 lime
- 2 avocado
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 2 røgede makreller (Jeg køber mine hos fiskemanden i Meny)
- 1 kg små/baby kartofler
- 1 – 2 bundt radiser
- 1 stor pakke bælg ærter (eller 1 pose frosne ærter/edamamebønner)
- Parmesan
- Pesto
– Parmesan
– Pinjekerner
– Olivenolie
– 1 bundt frisk basilikum
– Hvidløg
Fredag
- 2 citroner
- 6 store (og faste) madæbler
- 2 rødløg
- 1 stort bundt persille
- 2 fennikel
- Olivenolie
- Hvidløg
- 4 store gode svinekoteletter
- Parmesan
- Havsalt
Lørdag
- 1 hel kylling (Min. 1300 – 1400 gram)
- 3 citroner
- Smør
- 1 stor potte persille
- 1 – 2 net hvidløg
- 1 pose babykartofler (700 gram – 1 kg)
- 1 bundt forårsløg
- 1 stort rødløg
- Gulerødder
- 3 persillerødder
- 2 store rødbeder
- Havsalt
- 1 bøtte bearnaise sauce
Basilikumolie
- 1 bundt frisk basilikum
- Hvidløg
- 1 citron
- Olivenolie
Søndag
- 1 lille pose snittet grønkål (ca. 75 gram)
- 1 bundt forårsløg
- Frisk ingefær
- Hvidløg
- 1 stor sød kartoffel
- 1 lime
- 1 pose/pakke quinoa
- Soya sauce
- Parmesan
- Min. 4 æg
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
