Opskrift: Pasta med tomatsauce & ovnbagte cocktailtomater

Dejlig dejlig pastaret!

Lav evt. din tomatsauce 1 uge eller nogle dage før, og konserver den (Du kan selvfølgelig også gøre det på selve dagen)
Det gør jeg.
Så når jeg har lidt overskud, så sætter jeg en tomatsauce over, som jeg så opbevarer i køleskabet. Så har jeg altid Frisk tomatsauce, til hvis jeg vil have en let aftensmad eller frokost – Det er ret smart! 🙂

Til pastaen er der lækre ovnbagte tomater med hvidløg. Mums! ♥ ♥

Server evt. med nogle lækre & hurtige hvidløgsflute

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 500 – 700 ml tomatsauce
• 500 gram frisk pasta (almindelig eller grøntsagspasta)
• Parmesan
• Frisk basilikum

Ovnbagte cocktailtomater

• 500 gram cocktailtomater/cherrytomater
• 12 fed hvidløg
• Olivenolie
• 1 citron
• Havsalt
• Frisk timian

Sådan gør du:

• Lav tomatsaucen (Eller opvarm en du allerede har lavet)
• Lav de ovnbagte cocktailtomater:
• Forvarm ovnen til 200 grader – Alm. ovn
• Skyl tomaterne & halver dem
• Pil hvidløg – Halver dem hvis de er meget store
• Smid tomater & hvidløg i et fad
• Ved dem i olivenolie
• Riv 2/3 af citronen over & drys med havsalt
• Tilsæt nogle stængler frisk timian
• Sæt i ovnen i 20 – 30 minutter
• Tag ud af ovnen og drys med resten af citronen
• Kog pasta
• Dryp pastaen af i et dørslag
• Bland pasta sammen med den varme tomatsauce
• Server i fad eller skåle med de ovnbagte tomater, frisk basilikum, frisk revet parmesan & evt. hvidløgsflute