Opskrift: Quesadillas med kylling, tomat & masser af ost

Jeg elsker Quesadillas og bestiller det ofte når jeg er på cafe. Det er bare super lækkert og let at lave.

Jeg spiser quasedillas som tilbehør til suppe eller til en lækker salat ♥

Opskrift

Antal: 4 quesadillas

Ingredienser:

• 1 cheddar eller 1 pose revet cheddar
• 4 kyllingebryster
• 1 pakke cocktail/cherrytomater – 350 – 500 gram
• Smør
• 8 store tortillabrød

Sådan gør du:

• Steg dine kyllingebryster på panden
• Lad dem så og hvile, mens du ordner det andet
• Skyl og skær tomaterne i skiver
• Riv cheddar osten
• Skær kyllingen i skiver
• Tag et tortillabrød
• Drys godt med Cheddarost – Fordel den så den kommer helt ud til kanterne
• Fordel kylling og og tomater oven på osten
• Drys lidt mere ost på
• Varm en pande op – Middel varme
• Tilsæt en klar smør
• Læg tortillabrødet (med fyldet) overpå panden
• Luk med et tortillabrød på toppen
• Pres lidt på tortillaen, så osten binder begge brød sammen
• Steg indtil brødet har fået fin farve og er blevet sprødt
• Vend det om.. dette gøres ved at lægge en hånd på tortillaen og derved forsigtigt vende den direkte på panden
• Steg den anden side. Når det har fået gylden farve og blevet sprødt hældes det forsigtigt over på et skærebræt og skæres i kvarte med en pizzaskærer