Madplan - Uge 22, 2020 ⋆ MoniaMagdalena

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 22 fra mig til dig …

Jeg håber at du har haft en dejlig uge.
Min uge har gået med b.la at besøge min farfar og hygge i hans have (det fik jeg så en rudolf næse af), set min søster og mine nevøer & niece og idag skal jeg se 2 af mine gode veninder for første gang i langt tid efter corona 🙂 .. Det bliver så hyggeligt.

Har du været lidt mere ude i samfundet nu efter der er blevet lukket mere op? 🙂

• Ha’ en skøn uge •

Ugens menu

⇓

Mandag

Koteletter på grøntsagsbund

→ Denne ret er faktisk noget jeg har lavet siden jeg gik i folkeskole – Til hjemkundskab .. Også forfinet den lidt efterhånden selvfølgelig.
Jeg elsker denne ret (ellers havde jeg nok ikke lavet den i så mange år 😉 ) ..
Du kan vælge at spise den med ris til eller uden.

Tirsdag

Pocheret laks med nem salat

→ Pocheret laks smager fantastisk og så er det super nemt at lave 🙂
Det passer sig selv og er svært at fuc*e up. Laksen bliver lækker og blød af en pochering.

Laksen serveres sammen med små kogte kartofler og en nem salat af æble, avocado & mango.

Onsdag

Rugbrøds-onsdag
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)

Torsdag

Tomat & kyllingesuppe

→ Lækker suppe med kylling & tomater – lavet af hr. Umharo Cadogan.
Jeg er vild med den mand .. Han er super dygtig og inspirerende.
Denne suppe er virkelig skøn & sund.

Kylling, chicken, kylling med pesto, chicken with pesto, kylling med gnocci, kylling med bacon, chicken with bacon

Fredag

Kylling med bacon & basilikum gnocci

→ Kylling med bacon .. Er der noget bedre? 😉
Denne kylling er fyldt med pesto og beklædt med bacon.
Til kyllingen hører gnocci – Gnocci smager super godt. Det ligner pasta, men det er kartoffel der er most og formet og derefter kogt. Server retten med en hel masse lækker friskrevet parmesan ♥

Lørdag

Pasta i flødesauce med tigerrejer

→ Fisk er lækkert .. Laks er lækkert – og nok en af de mest spiste fisk herhjemme.
Pocheret laks er mega lækkert. Laksen bliver lækker blød og er meget svær at ødelægge. Den skal bare ligge i kogt vand og passe sig selv 🙂

Laksen serveres med ovnbagte kartofler & cherrytomater.

Søndag

Koteletter i fad med æble & fennikel

→ Denne ret er super nem, sund og smager rigtigt godt 🙂
Sørg for at din fennikel er tynd og dine æblestykker et tykke .. Det gør stegningen lidt lettere :), og få fat i nogle store faste æbler – Gerne syrlige :), så er det perfekt.

Blandingen af citron, æbler, fennikel & rødløg er super god.