Halløjsa 🙂
Madplan for uge 41 fra mig til dig …
Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Kyllingefrikadeller med makaronibudding & råkost
→ Kyllingedeller er noget jeg elsker. Der er kæmpe smagsforskel på kyllingefrikadeller og alm. frikadeller – og så elsker jeg bare kylling! 🙂
Jeg fylder en masse lækker hvidløg & persille i mine kyllingefrikadeller og serverer dem med en nem råkost & en makaronibudding – Makaronibudding er Svensk. Det fik jeg meget som barn, når jeg besøgte min moster og kusine.
Tirsdag
Lasagne + kogt broccoli
→ Man går aldrig galt i byen med en lasagne, vel? 🙂
Denne lasagne indeholder gulerødder, squash & mørk balsamico. Spis med kogt broccoli (kog det ikke for længe 😉 )
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Torsdag
Tomatsuppe med flute
→ Jeg elsker tomatsuppe. Det smager simpelthen så godt. Tomatsuppen er både syrlig & krydret.
Tomatsuppen er nem at lave og pyntes af med creme fraice & basilikum.
Hvis du har lyst, så spis evt. et flute til 🙂
Jeg vil anbefale dig at lave dit flute selv. Denne opskrift er super nem og det tager kort tid at lave – Rør dejen sammen lige inden su starter på suppen, så er det nærmest færdigt samtidig 🙂
Ellers har de rigtigt lækre flutes i bageren hos Føtex til en 10’er.
Fredag
Italiensk pizza med seranoskinke & rucola
→ Pizza hører næsten fredagen til og denne Italienske pizza smager super godt.
Pizzaen er med seranoskinke, ovenpå er der en masse lækker & frisk rucola & cherrytomater også toppes den med en masse friskrevet parmesan. Mums!
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv. Det er så super nemt og taget ingen tid. Det tager ca. 10 minutters-tid.
Jeg plejer hurtigt at røre den sammen om morgenen inden jeg tager på arbejde, så den kan stå fremme og hæve hele dagen. Så når jeg kommer hjem, skal den bare rulles ud & fyldes.
Du kan også lave den når du kommer hjem og lade den hæve i min. 1 time (Brug lidt ekstra gær, i så fald)
Lørdag
Kylling med bacon på flødekartoffelbund + farverig salat
→ Hvem kan ikke lide flødekartofler? Det er altid et hit ..
Disse er med en masse hvidløg og blandet med gulerødder & porrer.
Ovenpå lægges kyllingefileter med bacon og det hele varmes i ovnen sammen. Smart og nemt 🙂
Når den kommer ud af ovnen, slutter du af med en masse friskrevet parmesan (Jeg elsker parmesan .. Gør du også?). Server evt. sammen med en dejlig, frisk & smuk salat! 🙂
De fleste af tingene til salaten kan forberedes i forvejem, hvis man har lyst til det (tidligere på dagen eller 1 – 2 dage før)
Søndag
Spaghetti carbonara
→ Pastaretter er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Jeg er vild med carbonara. Det er bare en vinder og den er super nem at lave. Bonus bonus bonus!
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- Havregryn
- Muskatnød
- 1 bundt persille
- Hvidløg
- Smør (Til stegning)
- Minutpasta/suppehorn
- 1 gult løg
- 250 gram bacon (Til makaronibudding – Kan udelades)
Jeg bruger ikke selv bacon normalt, ved andet slags kød end svin. Hvis det er vegetar eller svinekød, bruger jeg bacon - 2 dl revet ost (Til makaronibudding – Kan udelades)
- 4 æg
- 4 dl fløde (eller fløde blandet med mælk)
- 1 squash
- 3 store gulerødder
- Rosiner
Tirsdag
- 1 broccoli
- 450 gram hakket oksekød
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpuré (125 gram)
- Gulerødder
- 1 squash
- Hvidløg
- 1 rødløg
- Mørk balsamico
- Olivenolie
- 1 pose frisk mozzarella
- Bechamelsauce
- 1 pakke (friske) pastaplader
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 kg modne cherrytomater på stilk
- 1 pakke store modne tomater (4 – 6 stk)
- Hvidløg
- 2 rødløg
- Mørk balsamico
- 1 bundt frisk basilikum
- Olivenolie
- Evt. 1 chili
- Creme fraiche
- Frisk basilkum
Flute
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Havsalt
- Hvedemel
Fredag
- 1 pose frisk mozzarella
- 1 pose ruccola (75 gram)
- 1 bakke cherrytomater – 250 gram (Blandede farver er smukt)
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- 1 stor pakke serano skinke (Min. 6 stykker)
- Parmesan
Pizzadej
- Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
Lørdag
- 1 pakke kyllingebryst (500 gram – ca. 4 stk)
- 2 pakker bacon i skiver
- 1 kg store kartofler
- Gulerødder
- 2 store porrer
- ½ l fløde
- Hvidløg
- Stødt sød paprika
- Parmesan
- 1 bundt persille
- Tandstikker
Salat
- 1 pose feldsalat (75 gram)
- 1 pose pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- 1 pakke cherrytomater (250 – 500 gram)
- Syltede rødløg
– Rødløg
– Eddike
– Peberkorn
– Sukker
– Laurbærblade - Mørk balsamico
- 1 citron
- Havsalt
Søndag
- Hvidløg
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 6 – 7 medium/store æggeblommer (Jeg bruger friske æg – ikke past.)
- 2 pakker bacon i tern (ca. 300 gram)
- Parmesan
- 1 stort bundt persille til drys
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
