Halløjsa 🙂
Madplan for uge 10 fra mig til dig …
Jeg håber at du har haft en dejlig uge.
Min har været både op og ned.
Min farmor gik desværre bort sidste mandag, så jeg var til bisættelse i tirsdags.
Det var simpelthen så sørgeligt – Jeg har haft verdens bedste farmor da jeg var barn ♥ .. Hun var der altid for mig!
Min farmor har altid været meget aktiv (cyklet, gået & svømmet meget) og derudover så var hun bare altid glad og festlig.
Skøn ..
De sidste år har hun desværre været meget syg med kræft. Det startede med en skønhedsplet, som blev opdaget for sent … Nogle år efter sad hun i kørestol og kunne ikke bevæge en eneste ting på sin krop. Det var frygteligt at være vidne til, når man ved hvordan hun var som person tidligere, men hun var altid smilende & glad når jeg kom på besøg.
Hun skjulte sine smerter godt, selvom hun var fanget i sin egen krop 🙁
Så husk at få tjekket jeres skønhedpletter & modermærker folkens!!
Ud over denne sørgelige begivenhed så har jeg været forbi min farfar og være lidt sammen med ham – Han er jo helt alene nu. Han har fået lidt rester med af aftensmaden og nogle boller 🙂
Idag skal jeg forberede en masse mad og dessert til familie-fødselsdag for manden 🙂
Menuen står på:
– Butterchicken med ris & naan
– Hvid chokolade is + skovbær is
Jeg håber også at I har haft en lige så begivenhedsrig uge & weekend som mig – Både på godt og ondt.
Sidste weekend var jeg både i Sverige, til livsstilsmesse i Bella center, hjemme hos min søster og hygge med unger & ude at spise på Hooked fiskerestaurant.
De kan altså godt anbefales. Nøj en god lakseburger jeg fik ♥
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Nem pastaret
→ Denne pastaret er let at lave og smager dejligt 🙂 Den indeholder bacon & lidt forskelligt grønt
Du skal bruge pesto til denne ret.
Jeg vil anbefale dig at lave din pesto selv .. Jeg har ikke købt en pesto siden jeg selv begyndte at lave dem.
Det er sundere at lave den selv og det smager så meget bedre & mere frisk ♥
Det er super nemt at lave pesto selv – Det tager ca. 10 minutter og du kan lave din pesto nogle dage før den skal spises 🙂
Tirsdag
Tomatsuppe med flute
→ Jeg elsker supper og heldigvis er det stadig suppevejr ♥
En af mine favoritter er denne lækre tomatsuppe som er super nem og hurtig at lave.
Hvis du er ligesom min mand …. Ikke føler at du kan blive mæt af kun suppe (det kan man goooodt 😉 ) eller bare vil have lidt ekstra til, så server et lækkert hjemmebagt flute til.
Dette flute er super nemt og hurtigt lave. Det hæver mens du forbereder suppen, og derefter skal det have kort tid i ovnen.
Hvis du fulgte madplanen sidste uge, hvor der også var flute på menuen, kunne det jo være at du have frosset 1 eller 2 flutes ned til idag 😉
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Koteletter i fad med æble & fennikel
→ Denne ret er super lækker, sund & nem at lave 🙂
Den indeholder en masse dejlige & sunde grøntsager.
Spis evt. med ris til, hvis du behøver dette.
Fredag
Italiensk pizza
→ Denne pizza er en af mine favoritter.
Den er super frisk og lækker ♥
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv, fremfor at købe en færdig pizzadej i supermarkedet.
Det er sundere, mere lækkert & det smager bare så godt i forhold til 🙂
Det tager ca. 10 minutter at lave en pizzadej og den skal minimum hæve i 1 time, men gerne længere.
Jeg plejer lige at bruge 10 minutter om morgenen på at røre en dej sammen og derefter står den hele dagen på køkkenbordet og hæver .. Når jeg kommer hjem er det bare at tage den ud, forme/rulle, smide fyld på pizzadejen og så ind i ovnen 🙂
Lørdag
Chili con carne
→ Chili con carne er en af mine favoritter … Det smager bare sååå godt og man kan jo selv styre hvor stærk eller mild den skal være 🙂
Tilsæt 1 – 2 dl ekstra fond + 1 ekstra dåse hakkede tomater, sådan at der er ekstra chili con carne til dagen efter
Søndag
Søde kartofler med rester af chili con carne
→ Resterne af chili con carne fra dagen før – Tilsæt 1 ekstra dåse hakkede tomater idag til gryden.
Resten af chili con carnen bliver serveret i skønne søde kartofler.
Det smager fantastisk sammen ♥
Tilsæt evt. 1 ekstra dåse hakkede tomater, hvis du gerne vil have lidt mere chili con carne 🙂
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥ → Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂 → Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pose tørret pasta (500 gram – jeg bruger 50/50 af almidelig pasta & grøntsagspasta)
- Bacon i tern (Ca. 450 gram)
- 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram)
- 1 pose pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- Parmesan
- Olivenolie
- Havsalt
- Pesto
– Olivenolie
– Hvidløg
– Pinjekerner
– 1 potte basilikum
– Parmesan
Tirsdag
- 2 pakker modne cocktailtomater på stilk (1 kg)
- 1 pakke store modne tomater (4 – 6 stk)
- Hvidløg
- 2 rødløg
- Mørk balsamico
- 1 potte frisk basilikum
- Olivenolie
- Evt. 1 frisk chili (hvis dette ønskes)
- 1 lille bøtte creme fraiche (18%)
Flute:
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Hvedemel (500 gram)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 2 citroner
- 6 store (og faste) madæbler
- 2 rødløg
- 1 stort bundt persille
- 2 fennikel
- Olivenolie
- Hvidløg
- 4 store gode svinekoteletter
- Parmesan
- Havsalt
Fredag
- 1 pose frisk mozzarella
- 1 pose ruccola (75 gram)
- 1 bakke cherrytomater (250 gram – Blandede farver er smukt)
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- 1 stor pakke serano skinke (Min. 6 stykker)
- Parmesan
Pizzadej:
- 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
Lørdag
- Olivenolie
- 2 rødløg
- Hvidløg
- 1 pakke hakket oksekød (500 gram)
- Stødt koriander
- Knust spidskommen
- Stødt stærk paprika
- 1 kanelstang
- 1 laurbærblad
- 1 frisk chili (eller flere)
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse/tube tomatpuré
- 1 dl oksebullion
- 1 dåse kidney bønner
- 1 dåse butter beans (Limabønner)
- 1 pakke cherrytomater (250 gram)
- Basmati ris
- Tortilla chips (gem også til dagen efter)
- 1 bøtte creme fraiche (gem også til dagen efter)
- 2 lime
- 1 avocado
- 1 potte koriander (gem også til næste dag også)
- Cherrytomater (250 gram – Gem også til dagen efter)
Søndag
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 avocado
- 1 lime
- 2 – 3 store søde kartofler
