Madplan – Uge 17, 2020

2,K

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 17 fra mig til dig …

• Ha’ en skøn uge •

---

Ugens menu

⇓

Mandag

Pasta i butternut squash flødesauce & kyllingekødboller

→ En pastaret i ny & næ er altså ret lækkert ..
Denne er super god. Saucen er lavte på både fløde & butternut squash mos.
Derudover er der lækre & saftige kyllingekødboller til ♥

---

Tirsdag

Soyamarinerede koteletter med grøntsags couscous

→ Jeg elsker couscous .. Gør du også?
Det smager super godt især som salat med rodfrugter som her.
Koteletterne er marinerede i honning & soya.

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)

---

Torsdag

Citronkylling med pesto-tortellini

→ Jeg er vild med kylling .. Vi spiser utroligt meget kylling herhjemme – Hvilket I også kan se på mine opskrifter 😀
Denne skønne citronkylling serverer jeg sammen med tortellini og en god grøn salat ♥

Jeg vil anbefale at købe en god tortellini, da man virkelig kan smage forskel.
Jeg pleher at købe denne fra Rana. Den er nogle gange på tilbud i Meny & Netto. Du skal bruge 2 – 3 poser (500 – 700 gram) til 4 personer.

Der skal også pesto i din tortellini. Jeg vil virkelig anbefale at du laver den selv 🙂
Det er så meget sundere, smager fantastisk og tager kun 10 minutter at lave 🙂 .. Den lan laves dage i forvejen også – Smart!

---

Fredag

Kylling/tomatsuppe med nemme hvidløgsflute

→ Det er blevet meget varmere i vejret, og det er ved at stoppe med suppevejret … Puha, det gider man altså ikke når det er varmt … Medmindre det er en skøn kold suppe selvfølgelig.
Vi kan lige nå det 😉 Denne tomatsuppe med kylling og basilikum er super lækker.

Der er nogle super nemme hvidløgsflutes til suppen 🙂
Jeg plejer at købe lækre flutes hos Føtex bageren til kj 10 kr/stk.Du kan nøjes med 1 flute.

---

Lørdag

Søde kartofler med chili con carne

→ Jeg er vild med søde kartofler … De smager sååå godt ♥ ♥
Har du smagt søde kartofler? De smager fantastisk hele bagt i ovnen med fyld.

Jeg spiser dem engang imellem med chili con carne, som lidt variation til at spise det med ris 🙂
Det er super lækkert. Beregn ca. ½ stor sød kartoffel pr. person (evt. 1 pr. person hvis du spiser meget)
Jeg elsker chili con carne – og jeg synes selv at jeg laver en bad ass en af slagsen 😉

---

Søndag

Rester: Søde kartofler med chili con carne

→ Resterne af chili con carne fra dagen før .. Så husk at købe debbelt op på søde kartofler 😉
Det er dejligt nemt. Du skal kun bage dine søde kartofler og opvarme din chili con carne ..
Gør det lettere for dig selv og skær tomaterne (det er lidt sværere med avocadoerne 😉 ) til begge dage ud om lørdagen og opbevar halvdelen i køleskabet i lufttæt emballage 🙂

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 pose baby spinat (75 gram)
• 1 chili
• ½ liter fløde eller plantefløde
• 1 citron
• 1 butternut squash
• Hvidløg
• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• Persille
• Parmesan
• 1 pakke hakket kyllingekød (400 – 500 gram)
• 1 æg
• Rasp
• 1  gult løg
• Gulerødder

Tirsdag

• 1 pose couscous
• 1 stor squash
• 1 hokkaido græskar
• 1 lime
• 1 rødløg
• Hvidløg
• 1 chili med eller uden kerner
• 1 stort bundt persille
• 1 pose spinat (75 gram)
• Olivenolie
• 4 store gode koteletter
• Olivenolie
• Soya sauce
• Akacie honning

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 4 kyllingebryster (ca. 500 gram)
• 3 citroner
• Akacie honning
• Olivenolie
• 500 – 750 gram god tortellini
• Pesto
  – 1 potte basilikum
  – Pinjekerner
  – Parmesan
  – Hvidløg
  – Olivenolie
• 1 pose rucola (150 gram)
• 1 kiwi
• Broccoli
• 2 avocado
• Nigellafrø
• Honey mustard – Sennep

Fredag

• 1 oakke kyllingefileter (ca. 400 gram)
• 3 gule løg
• 1 lille knoldselleri
• Hvidløg
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 potte basilikum
• 1 stort flute – Jeg bruger hjemmelavet eller lækre friske flutes fra Føtex bageren -10 kr/stk
• Smør
• 1 bundt persille
• Hvidløg

Lørdag

• 2 store søde kartofler eller 4 – 8 mindre søde kartofler
• Olivenolie
• Havsalt
• 2 rødløg
• Hvidløg
• 1 pakke hakket oksekød (400 – 500 gram)
• Stødt koriander
• Knust spidskommen
• Stødt sød/stærk paprika
• Kanelstænger
• Laurbærblade
• 1 chili 
• 1 dåse flåede tomater
• 1 dåse tomatpuré
• Okse fond (bullion)
• 1 dåse kidney bønner
• 1 dåse butter beans (Limabønner)
• 2 pakker cherrytomater (8 til chili con carne og resten til at toppe med lørdag og søndag)*
• Tortilla chips (husk at du også skal bruge om søndagen – Brug evt. halvdelen af posen lørdag)*
• 1 avocado
• 1 bøtte creme fraiche (husk du også skal bruge til søndagen. Er der nok i en lille eller skal du købe en stor?)*
• 1 lime

Søndag

• 2 store søde kartofler eller 4 – 8 mindre søde kartofler

Evt. ekstra

• 1 pakke cherrytomater*
• Tortilla chips*
• 1 avocado
• 1 bøtte creme fraiche (hvis dette ønskes)*
• 1 lime

---