Halløjsa 🙂
Madplan for uge 36 fra mig til dig …
Der har desværre været 1 måned uden madplan.
Det er undskylder jeg, men mit liv er ikke som det plejer, så tingene går ikke helt som jeg gerne ville have dem desværre.
Denne madplan indeholder en lille lækker pandekage om fredagen ..
Der er nok mange der ikke ser det som aftensmad at få en pandekage istedet for andet mad, men det er simpelthen så hyggeligt for børnene at gøre en sjældent gang i mellem – Så har de virkelig noget at gå og glæde sig til 😉
Da jeg var barn spiste vi pandekager til aftensmad en sjældent gang imellem, og jeg/vi husker det virkelig som en skøn hyggedag, som vi glædede os til hver gang 🙂
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Kyllingefrikadeller med grøn couscoussalat & avocado
→ Kyllingefrikadeller er super lækre & de smager virkelig godt sammen med denne skønne & sunde couscoussalat.
Salaten indeholder b.la skønne sunde ting, som kiwi, avocado & spinat
Tirsdag
Kyllingelasagne med sprød salat
→ Prøv en anden slags lasagne. Denne kyllingelasagne med limabønner er skøn.
Spis den med en let salat der består af feldsalat, syltede rødløg & gulerødder
Salaten laves således ..
– Lav syltede rødløg (min. dagen før)
– Skyl salaten & hæld den i en skål
– Skyl & skrøl gulerødder
– Snit gulerødder fint på et mandolinjern (1,5 mm – 2mm)
– Tilsæt gulerødder & rødløg til salaten
– Dryp med limesaft
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester af lasagne fra Tirsdag
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Torsdag
Kylling i rød karry
→ Mums, kylling i rød karry er latså bare lækkert ..
Denne indeholder gulerødder & basilikum. Du kan købe en god rød karry i glas eller du kan vælge at lave din egen (opskrift på rød karry, står i selve opskriften)
Fredag
Pandekage-fredag
→ Jeg elsker en pandekage eller to .. Det tager mig tilbage til barndom & hygge.
Da jeg var barn havde vi en pandekage-dag en sjældent gang imellem .. Det var så hyggeligt og det gør jeg stadig. Hvis bare man ikke spiser pandekager til aftensmad ofte, så går det en gang imellem 😉
Lørdag
Madpandekager med kylling & grønkål
→ Sunde skønne madpandekager med cremet tomatkylling & grønkål. De smager super godt og pandekagerne er lavet med groft mel & blendet grønkål.
Søndag
Tortillarulle med kylling & grønt
→ Tortillaruller er en super nem & hurtig aftensmad og den er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Tortillarullerne er fyldt med kylling & grønne sager
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 1 æg
- Havregryn
- Muskatnød
- 1 bundt persille
- Hvidløg
- Smør (Til stegning)
- 3 avocado
- Couscous
- Hakket grønkål (ca. 75 – 100 gram)
- 1 citron
- 125 gram kiwibær
- * Hvis du ikke kan finde de fine små kiwibær, så brug almindelig kiwi i mindre stykker. Kiwibær fås nogle gange både i Føtex og Netto
Tirsdag
- 1 pakke friske pastaplader
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 1 stort gult løg
- Hvidløg
- 1 potte frisk timian
- 1 dåse limabønner (Butter beans)
- 2 dåser hakket tomat
- 1 spsk tomatpuré
- Olivenolie
- Stødt stærk paprika
- Cayennepeber
- 1 pose babyspinat (75 gram)
- 1 bechamelsauce
- 1 parmesan
Salat:
- 1 pose feldsalat (75 gram)
- 1 rødløg
- Gulerødder
- Eddike
- Sukker
- Peberkorn
- Laurbærblade
- 1 lime
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- Hvidløg
- 1 pakke kyllingefilet (600 gram)
- 1 stort gult løg
- 4 store gulerødder
- Tomatpuré
- Rød karrypasta (eller mere)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 potte frisk basilikum
- Frisk ingefær
- Kaffir limeblade
- 1 lime
- Ris
Fredag
- Hvedemel
- 5 æg
- Sukker
- 1 sødmælk
- Vaniljepulver
Eksempel på fyld:
- Marmelade / kompot (rabarber?)
- Friske bær
- Banan
- Peanutbutter
- Nutella
Lørdag
Salat:
- 1 pose grønkål (ca. 200 – 250 gram)
- 1 agurk
- 2 store tomater
- 1 lille pose feldsalat (75 gram)
- 4 store gulerødder (Eller en pose revede gulerødder)
- 1 bundt forårsløg
Pandekager:
- 4 æg
- 40 gram grønkål
* Brug fra den store pose med 200 – 250 gram i) - Grahamsmel
- 1 mælk eller plantemælk
- Smør eller olie (til at stege i)
Kylling:
- 1 pakke kyllingebryst (650 gram)
- 1 dåse hakkede tomater
- Tomatpuré
- 1 stort rødløg
- Hvidløg
- 1 citron
- Soya sauce
- Stødt paprika (sød eller stærk)
Søndag
- 2 pakker tortillabrød
- 1 pakke kyllingebryst (500 – 700 gram)
- Stødt sød paprika
- 1 rødløg
- 1 pose revet gulerod (eller riv selv gulerødder)
- 1 agurk
- 4 store tomater
- 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
- 3 avocaco
- 1 lime
- 1 bøtte creme fraiche
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
