Opskrift: Spaghetti bolognese

Lækker klassisk ret, der er let at lave og passer sig selv 🙂
I min spaghetti bolognese tilsætter jeg altid lidt mørk balsamico & en smule cayennepeber for at få lidt mere smag frem.

Jeg bruger også altid frisk pasta, da jeg synes at det smager bedre (Det samme med lasagne)

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 500 gram frisk pasta
• 400 – 500 gram hakket oksekød
• 4 fed hvidløg
• 1 chili
• 2 dåser hakket tomat
• 1 lille dåse tomatpuré
• 1 squash
• 3 gulerødder
• 1 stort rødløg
• Mørk balsamico (4 spsk)
• Olivenolie
• Salt
• Parmesan
• Evt. 2 knsp cayennepeber

Sådan gør du:

• Skyl gulerødderne & squash
• Riv dem groft
• Pil løg & hvidløg
• Hak begge løg
• Skyl din chili
• Skær den midt over og hak den ene halvdel fint (Eller fjern kerner og lameller først)
• Varm en gryde op med olivenolie i
• Smid løgene og chili heri
• Svits dem til løgene er blevet bløde
• Tilsæt hakket oksekød
• Svits kødet til det er brunt alle egne
• Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater – Rør det sammen
• Tilsæt de revne gulerødder, squash,  balsamico og salt (Evt. cayennepeber hvis du ønsker dette)
• Rør det godt sammen og lad det stå og simre i 30 – 60 minutter (Jo længere tid en simreret/gryderet får jo bedre)
• Smag til med salt til sidst
• Kog pasta
• Server på bordet i hver sin gryde eller bland pasta og kødsaucen sammen i en stor skål
• Drys med lækker fint revet parmesanost