4,4K
Lækker, let & hurtig pastaret til aftensmaden ♥
Denne pasta med ovnbagte tomater, smager super godt .. Og er noget de fleste vil kunne lide 🙂
Det giver et ekstra touch til retten, at tomaterne er blevet bagt i ovnen, istedet for at de bare er rå.
De bliver super saftige, smagfulde & søde.
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 500 gram pasta
- Bacon i tern (Ca. 450 gram)
- 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram eller mere)
- 1 pakke/pose pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- Parmesan
- Olivenolie
- Havsalt
- Pesto
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
- Lav pesto
- Riv parmesan fint, og læg det i en skål
- Skyl tomaterne, læg dem på en bageplade, smør dem med olivenolie og drys med havsalt
- Sæt dem i ovnen i 20 minutter
- Steg baconternene sprøde og hæld dem i en skål
- Rist pinjekernerne og hæld dem i en skål
- Kog pastaen
- Skræl avocadoen og fjern stenen
- Skær avocadoen i tern & læg dem over i en skål
- Læg tomaterne i en skål
- Når pastaen har er kogt færdig, hældes vandet fra og du blander pastaen med ca. 4 spsk pesto
- Server pastaen i gryden, sammen alle skålene med tilbehør, så man selv kan lave sin pastasalat
⇒ Pestoen kan laves dage i forvejen, så det lettere kan passes ind i hverdagen. Bare husk at fylde olivenolie på toppen, så pestoen er dækket.
