Opskrift: Tortilla wraps med kylling

Dette er noget vi laver ofte til aftensmad.
Vi elsker tortillaruller med kylling ♥
Det er en super god hverdagsaftensmad – Det er hurtigt & let at lave, det er sundt & det er lækkert – Win Win! 🙂

Det er vældigt populært herhjemme, og bliver altid taget godt imod.
Disse ruller er fyldt med lækkert grønt, så dig og dine unger kan holde sig sunde, selvom det er en travl hverdag.
Du skal bare stege kyllinge stykkerne – Som passer sig selv det meste af tiden, og skære salat & grøntsager ud.

Tortillarullerne er også gode til madpakken, og både Alexander & jeg tager med dagen efter, hvis vi har rester tilovers 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 2 pakker tortillabrød
• 500 – 700 gram kyllingebryst
• Salt & peber
• 1 spsk sød paprika
• 1 rødløg
• 1 pose revet gulerod (eller riv selv gulerødder)
• 1 agurk
• 4 store tomater
• 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
• 3 avocaco
• 1 lime
• 1 bøtte creme fraiche

Sådan gør du:

• Opvarm ovnen til 100 grader, almindelig varme
• Opvarm en pande
• Skær kyllingebrysterne i tern og smid dem i en frysepose
• Tilsæt olivenolie, salt, peber & paprika
• Bland det godt sammen
• Hæld det ud på panden og steg det til kyllingen er gennemstegt
• Skyl salaten og skær den i mindre stykker
• Skyl agurk & tomater & skær dem i tern
• Pil rødløget & skær det i halve strimler
• Fordel de grøntsagerne i skåle
• Skræl avocadoerne & fjern stenen
• Skær lime i både
• Smid avocadokødet i en skål. Mos det sammen med limesaft, med en gaffel
• Varm hurtigt dine tortillabrød i ovnen
• Læg et tortillabrød på din tallerken
• Smør med creme fraiche
• Drys med salat, kylling & resten af grøntsagerne
• Top med moset avovado (og evt lidt mere creme fraiche)
• Rul sammen – Bon appetit

Sådan folder jeg min tortilla:

1. Læg fyldet på tortillaen så det ligger vandret i forhold til dig
2. Den side af brødet der vender mod dig, lægger du hen over fyldet, og ruller under det, mens du strammer den
3. Fold siderne ind og rul din tortilla sammen – Rul væk fra dig selv