2,2K

Halløj 🙂
Madplan for uge 23.

Jeg håber at I har haft en dejlig dejlig uge.
Jeg er lige kommet hjem fra min ferie, her i fredags …

Jeg var i Belfast – Nord Irland.
Det var fantastisk ♥

Jeg har oplevet så mange ting, set smukke landskaber, drukket Guiness & spist rigtig dejlig mad.
Jeg var også til Westlife koncert! Åh ja .. Mine teenage idoler.
Det var fedt at se dem på deres eget domæne 🙂 Fantastisk show.

Jeg så at de var på tour nu her, og de bevæger sig kun rundt i UK, Irland & Skotland .. Så, vi tænkte at det kunne være sjovt at tage med 🙂 De synger jo stadig skønt! ♥

Igår, slappede jeg vare totalt af (og pakkede ud) … Skulle bare hjem & lave ikke noget efter turen, og se min mand.
Vi skulle jo mellemlande (Det skal man, når man skal til Belfast), så det var vi meget spændte på, hvordan det ville gå …
Vi mellemlandede i Heathrow (Ja, så fik vi også set den lufthavn haha) og det hele gik super fint 🙂
På hjemturen spiste vi aftensmad på Gordon Ramseys restaurant i Heathrow lufthavn – Det var noget vi begge rigtigt gerne ville prøve.
Maden var fantastisk, og det samme var vores cocktails ♥
Meget anbefalelsesværdigt og ikke så frygteligt dyrt (Som man måske skulle tro)

Idag skal jeg en tur på Louisiana med min skønne veninde. det bliver så hyggeligt 🙂 Og derefter er det tilbage på job igen .. Puh!

---

Ugens mad

Ugens mad byder på b.la
fyldte squash, Tomat/kyllingesuppe, pocheret laks & pastaret.

Fyldte squash (Som er vegetariske – Men indeholder et æg & evt. revet parmesan) er et hit hjemme hos os.
Alexander elsker dem, og Peter troede i starten at der var kød i 😉

Pocheret laks er mega lækkert! ♥
Det smager fantastisk og er lækker blødt & saftigt. Der skal meget til for at ødelægge en pocheret laks.
Til laksen er der en masse ovnbagte grøntsager & en nem & sund dressing lavet af avocado & koriander
(Evt. persille hvis du ikke er til koriander)

Pastaretten er med en sauce af butternut squash – Det smager så godt 🙂
Du kan vælge at spise den med eller uden kødbollerne (For en vegetar/vegansk ret)
Den smager lige så godt, og mætter lige så meget 🙂

Tomat/kyllingensuppen er en af mine favorit supper, og den er super let & hurtig at lave ♥
Jeg serverer et hvidløgsflute med, som også er super hurtigt at lave.

Jeg vil anbefale dig enten at købe nogle gode flutes hos bageren (Føtex har nogle gode, til 10kr) eller at bage selv.
Jeg har en god opskrift på flute, der er hurtige at lave.
Mens dine flutes hæver, så kan du forberede suppen 🙂

Jeg laver disse flutes ofte til aftensmaden, da de er så lette & hurtige.
Nogle gange laver jeg en ekstra omgang og fryser ned, så har jeg altid lækre hjemmebagte flutes i fryseren 🙂

• Ha’ en skøn uge •

Ugeplan
⇓

---

Mandag

Pasta med butternut squash sauce & små kyllinge kødboller

---

Tirsdag

Tomat & kyllingesuppe (Evt. med hvidløgsflutes til)

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

---

Torsdag

Fyldte squash med æg

---

Fredag

Pizza med kylling & basilikum

---

Lørdag

Taco

---

Søndag

Pocheret laks med ovnbagte grøntsager

---

Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):

Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂

Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂

Indkøbsliste

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 pose baby spinat (ca. 75 gram)
• 1 chili
• ½ liter fløde eller soyafløde
• 1 citron
• 1 butternut squash
• Hvidløg
• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• 1 bundt persille
• Parmesan
• 1 pakke hakket kyllingekød (400 – 500 gram)
• 1 æg
• Rasp
• 1 gult løg
• 1 gulerod

Tirsdag

• 400 gram kyllingebryst
• 3 gule løg
• 1 lille knoldselleri
• 3 fed hvidløg
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 bundt basilikum
• Smør, olivenolie eller kokosolie

Flutes:

• 1 stort flute – Jeg bruger hjemmelavet eller lækre flutes fra Føtex bageren -10 kr stk
  * Hvis hjemmelavet, køb:
  – 1 pakke gær
  – Olivenolie
  – Hvedemel
• Smør
• 1 bundt persille
• Hvidløg

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 4 store (Gerne tykke) squash
• Hvidløg
• 1 stort rødløg
• 2 dåser hakkede tomater
• Gulerødder (ca. 2 stk)
• 1 dåse kidney bønner
• Kanelstænger
• 4 – 8 æg (Går an på om du vil have æg i begge halvdele)
• 1 parmesan

Fredag

• 1 pakke manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel (500 gram)
• 1 pakke gær
• Olivenolie
• Sukker
• 1 pose frisk mozzarella
• 2 kyllingebryster
• 1 potte frisk basilikum
• Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)

Lørdag

• 2 pakker taco tubs (både)
• 1 pakke hakket oksekød (500 gram)
• Hvidløg
• 1 lille dåse tomatpuré (Eller tube)
• Stødt koriander
• Knust spidskommen
• Stødt paprika
• 1 agurk
• 1 rødløg
• 3 tomater
• 1 majskolbe (Eller 1 pose frosne majs – Sommer & forår er det lækkert med frisk majs 🙂 )
• 1 hjertesalat
• 1 bundt persille
• 1 cheddar ost
• Creme fraiche (18%)
• 2 avocado

Søndag

• 1 lakseside (600 – 750 gram)
• 2 broccoli
• 2 citroner
• Hvidløg
• 2 rødløg
• 1 kg baby kartofler
• 1 pakke cherrytomater (250 gram)
• 1 avocado
• Olivenolie
• 1 potte/pakke koriander (Evt. persille hvis du ikke kan lide koriander)

---

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥