Hej 🙂
Så er der madplan for uge 33.
Jeg håber at I har haft en dejlig sommer.
Det har jeg, og sommerferien er slut imorgen for mit vedkommende – Så starter arbejdsræset igen.
Jeg har været på Cypern i 1 uge, og derefter i Sønderborg.
Sønderborg er en dejlig by med gode spisesteder 🙂 Det kan varmt anbefales.
Under vores besøg i Sønderjylland, tog vi til Tyskland.
Her fik jeg b.la købt min yndlings øl, som ikke kan fås i Danmark 🙂 Jeg var så glad.
Ugen efter har jeg bare slappet af og haft min nevø på besøg.
Vi var i biografen og se Angry Birds 2 🙂
Ugens mad
Ugens menu består b.la af en lækker & nem ret med pocheret laks, citronkylling med pesto tortellini, pasta med tomatsauce, sund wok & frittata
→ Pocheret laks. Mums, jeg elsker det ♥
Det er så let at lave og er virkelig saftigt & lækkert.
Til laksen er der kartofler og en let salat af avocado, æble & mango.
• Laks er super sundt og fyldt med´gode fedtstoffer.
Bare husk på at det kun gælder hvis du får den rigtige laks – Norsk laks b.la er fyldt med farvestoffer, GMO fodder & antibiotika.
Jeg synes simpelthen det er ulækkert at man kan få lov til proppe dyr og vores mad på den måde med .. Ja, rent ud sagt – Lort!
Færøsk laks & grønlandsk laks skulle gerne være uden alt dette. Sockeye laks, hvis det er røget laks.
• Mango er super sundt & smager fantastisk 🙂
Mango er fyldt med:
- A-vitamin
- B-vitamin
- C-vitamin
- Fosfor
- Jern
- Calcium
• Avocado er fyldt med sunde fedtstoffer, mætter godt og smager fantastisk.
Avocado er fyldt med:
- B-vitamin
- E-vitamin
- Folat
- Kalium
→ Der er en lækker citronkylling på menuen.
Til citronkyllingen er der en pesto tortellini. Jeg vil anbefale dig at lave pestoen selv.
Det smager så meget bedre – Af ægte & friske råvarer og så er det ikke fyldt med alle mulige ting der ikke hører sig til i mad.
Pesto kan laves flere dage i forvejen 🙂 Smart og nemt.
• Citroner er sunde, men indeholder desværre også meget syre.
Citroner indeholder en hel masse c-vitamin.
½ deciliter citronsaft er nok til at dækker dit daglige behov for C-vitamin
Citroner indeholder:
- C-vitamin
- Kalium
- Antioxidanter
→ Pasta med tomatsauce er nemt og lækkert.
Jeg vil anbefale dig at lave tomatsaucen selv, nu da det er den bærende del af retten 🙂
Det er nemt at lave, passer sig selv og kan laves længe i forvejen.
→ Der er en sund & lækker wok.
Masser af lækre grøntsager .. Mums!
Jeg vil anbefale dig at bruge frisk ananas og ikke ananas fra dåse, det smager så meget mere fantastisk 🙂
• Denne wok indeholder b.la ananas.
Ananas er super sundt og hvis du dagligt indtager en portion, svarende til en lille kop ananas, får du dækket 131 % af dit daglige behov vitamin C.
Ananas indeholder:
- C-vitamin
- E-vitamin
- Kalcium
- Mangan
- Kalium
- Bromelin
- Fibre
- Antioxidanter
Der er også gulerødder i retten. Jeg elsker gulerødder ..
Gulerødder indeholder:
- A-vitamin
- Kalium
- Kalk
- Jod
- Betakaroten
* Betakaroten bliver i leveren omdannet til A-vitamin - Få kalorier
- Antioxidanter
De fleste mineraler & vitaminer sidder i skrællen .. Så vask dem gerne godt og spis dem med skræl på.
Det gør jeg altid 🙂
Både til at spise direkte og når jeg bruger dem i madlavningen
→ Frittata er skønt og det er nemt at lave 🙂
Denne er med (mini) asparges & røget laks
Til frittata laver jeg altid sprøde & salte rugbrøds stænger – Det smager fantastisk
• Æg er super sunde.
Æg indeholder:
- A-vitamin
- D-vitamin
- B12-vitamin
- E-vitamin
- Kalium
- Kalk
- Jern
- Protein
- Sunde fedtsyrer
- Zink
- Jod
- Selen
- Lutein
- Carotenoider
Asparges er der også i frittata.
Asparges indeholder:
- K-vitamin
- Calcium
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Pasta med tomatsauce & lette hvidløgsbrød
Tirsdag
Grillpølser med kartoffelsalat
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Pocheret laks med mango/æble/avocado salat
Fredag
Citronkylling med pesto-tortellini
Lørdag
Søndag
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 500 – 700 ml tomatsauce
– 1 kg tomater
– Hvidløg
– 1 potte basilikum
– Olivenolie
– Tomatpuré
– Evt. 1 frisk chili - 500 gram frisk pasta (2 pakker)
- Parmesan
- 1 potte frisk basilikum
- 500 gram cocktailtomater/cherrytomater
- Hvidløg
- Olivenolie
- 1 citron
- Havsalt
- Frisk timian
- 1 flute (fra Føtex bager – 10 kr eller hjemmelavet – Resten kan fryses til en anden gang 🙂)
- Smør
- Persille
Tirsdag
- Min. 8 gode grillpølser – Jeg er vild med ostepølser (Helst Danske eller økologiske, så ved du at der er styr på velfærd, hygiene etc.)
* Jeg kan anbefale ‘Løgismose, kyllingepølser med citron & persille’ & ‘Princip pølser med ost & bacon’ (Begge købes i Netto) - God sennep – Jeg bruger honey mustard eller dijon (Fra Maile – Den bedste)
- Ketchup
- 500 gram cherrytomater
- 1 potte basilikum
- Mørk balsamico
- Sukker
- Olivenolie
- 1 kg små kartofler
- 1 bundt radiser
- Hvidløg
- 2 æbler
- 1 potte purløg
- Mayonnaise (Jeg bruger altid Hjemmelavet eller evt. Hellmanns eller Urtekram creamy)
- 1 bøtte creme fraiche (38%)
- Lager eddike
- Sukker
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 store/mellem avocado
- 2 store syrlige æbler
- 1 kg babykartofler
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
Fredag
- 4 kyllingebryster
- 3 citroner
- Akacie honning
- ½ dl olivenolie
- 500 – 750 gram god tortellini (2 – 3 pakker)
* Køb en god (Lidt dyrere en .. Det er alle pengene værd) - Pesto
– 1 potte basilikum
– Hvidløg
– Pinjekerner
– Olivenolie
– Parmesan - 1 pose rucola (150 gram)
- Et par store buketter broccoli
- 1 kiwi
- 2 avocado
- Nigellafrø (Kan ihvertfald købes i Irma, ved jeg (til måske, 8 kr)
- Olivenolie
- Honey mustard – Sennep
Lørdag
- 1 squash
- 4 gulerødder
- ½ – 1 broccoli
- 1 rødløg
- Hvidløg
- 1 chili
- Frisk ingefær
- 2 – 3 tsk rød karrypasta
- 2 – 4 kyllingefileter
- 1 frisk majskolbe eller 1 pose frosne majs
- 1 frisk ananas
- 150 gram sukkerærter
- 1 dåse kokosmælk (ikke light)
- Cashewnødder
- Sesamolie
Søndag
- 10 æg
- Olivenolie
- 200 gram mini asparges (Du også bruge alm. og skære dem i mindre stykker)
- 100 – 200 gram røget laks
- 1 bundt purløg
- Havsalt
- 8 stykker rugbrød
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
