Halløjsa 🙂
Endnu en madplan .. Denne gang for uge 5.
Jeg håber at I har haft en skøn uge & weekend.
Min uge har stået på træning, madlavning, billeder til bloggen og biotur.
Jeg har været til forpremiere på ‘De særlige‘ sammen med min bror.
Filmen var fantastisk ♥
Jeg var helt koncerntreret hele filmen igennem .. Det var en trist, sørgelig, ægte, omfavnende og kærlig film med lidt underholdene øjeblikke indimellem .. Alt på samme tid .. Og jeg indrømmer gerne at jeg kneb en lille tåre mod slutningen! 🙂 Puha, den er barsk, kærlig & man bliver efterladt med følelsen af at man bliver nødt til at gå ud i verden og gøre en forskel.
Filmen ‘De særlige’ handler om 2 mænd Bruno & Malik, der åbner nogle hjem for autister – Til børn & unge med slemme tilfælde af autisme. Dem som staten ikke vil røre ved.
Så istedet for at børnene ligger på en sygestue (gud ved hvor ..), bliver over-medicineret hver dag og ligger i en seng som en anden grøntsag, så prøver Bruno & Malik på at skabe dem et liv & arbejde med dem, så disse børn & unge kan få et nogenlunde liv. De investerer sig virkelig i disse mennesker ♥
Filmen er lavet over en ægte historie og havde premiere i torsdags.
Jeg kan virkelig anbefale at du tager ind og ser denne film 🙂
Det er samme instruktør som har lavet ‘De urørlige‘.
Hvis du ikke har set den, så se den!
‘De urørlige’ kan ses på Netflix (gratis) & på Viaplay (40kr)
Den er fantastisk ♥
Fredag var jeg oppe og træne med min søster. Derefter hentede vi hendes små børn og hyggede 🙂
Senere på dagen hentede jeg min store nevø fra skole, vi købte bland selv slik sammen og han kom med mig hjem og hygge og overnatte ♥
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Rucolasalat med kylling & belugalinser
→ Jeg er vild med denne salat. Den er super lækker & mættende ♥
• Rucola indeholder
-
-
- A-vitamin
- C-vitamin
- K-vitamin
- Jern
-
Rucola er sundt og smager fantastisk. Den har en super lækker smag og smager rent faktisk af noget, fremfor en super kedelig iceberg-salat, der næsten kun indeholder vand.
Rucola har et højt indhold af mineraler og vitaminer og er faktisk i familie med b.la broccoli & rosenkål.
Rucola indeholder faktisk omkring fem gange så meget kalk, A-, C- og K-vitamin .. og fire gange så meget jern som en iceberg-salat.
• Avocado indeholder:
-
- K-vitamin
- C-vitamin
- B5-vitamin
- B6-vitamin
- E-vitamin
- Kalium
- Folat
- Omega-6 fedtsyrer
Avocadoer er fyldt med fedt, men …. Det er det sunde fedt – Og fedt, det skal kroppen have! 🙂
Det vigtige er at du får fedtet fra de rigtige & de sunde kilder – Her er avocadoen en af de bedste.
Tirsdag
Crispy kylling med ovnbagte kartofler & salat
→ Denne crispy kylling er et hit hjemme hos os .. Alexander er vild med den!
Den er også lækker sprød med panko rasp.
Hvis du ikke kender pankorasp, så er det nogle specielle Japanske luftige og puffede brødkrummer.
Det er meget lækkert 🙂
Til denne ret er hører der ovnbagte kartofler & en lækker salat ♥
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Fyldte squash med æg & parmesan
→ Disse fyldte squash er super lækre & sunde.
De er vegetariske, men smager ligesom hvis det var kødsauce og æggene giver en lækker fedme.
• Squash indeholder:
- A-vitamin
- C-vitamin
- E-vitamin
- Calcium
- Fibre
- Kalium
- Fosfor
- Magnesium
- Folinsyre
- Zink
- Selen
- Jod
Squash er en kalorielet & fedtfattig grøntsag. 1 squash indeholder kun 17 kalorier pr. 100 gram 🙂
De indeholder opløselige fibre – Dette betyder at når du spiser en gulerod, binder den sig til en vand i din mave, der svarer til 15 gange dens egen vægt. Dette giver en lang mæthedsfornemmelse.
• Gulerødder indeholder:
- A-vitamin
- Kalium
- Jod
- Fibre
- Beta-caroten
Gulerødder er super sunde og fulde af smag.
De indeholder opløselige fibre – Dette betyder at når du spiser en gulerod, binder den sig til en vand i din mave, der svarer til 15 gange dens egen vægt. Dette giver en lang mæthedsfornemmelse.
Fredag
Flødekartofler med baconkylling
→ Disse flødekartofler med kylling er mega lækre og så er de lette at lave.
Det hele laves i et fad .. Jeg elsker elsker flødekartofler og det salte fra baconen passer perfekt til 🙂
• Kartofler indeholder:
- B-vitamin
- C-vitamin
- Jern
- Kalium
Kartofler er sunde, men indeholder stivelse.
Kartoflen mætter godt og indeholder rigtigt meget C-vitamin – 250 gram kartoffel er nok til at dække halvdelen af dit daglige behov for C-vitamin 🙂
Lørdag
Pocheret laks med kartofler & nem salat
→ Laks smager jo bare fantastisk ♥
Især pocheret laks. Pocheret laks er super nemt at lave – Det passer sig selv og så bliver det lækkert mørt.
Man kan nærmest ikke ødelægge det 🙂
Denne pocherede laks serveres med små kogte kartofler og en super nem, lækker og frisk salat.
• Laks indeholder:
- B12-vitamin
- D-vitamin
- Omega-3-fedtsyrer
- Protein
- Selen
Laks er super sundt & fyldt med gode fedtsyrer. Det er dog vigtigt som forbruger at være klar over at de fleste fisk er opdræt og fyldt med antibiotika og farvestoffer – øv! Jeg synes simpelthen ikke at det er i orden .. Men .. Penge vejer desværre højere end folks sundhed. Hvis du vil være sikker, så skal du købe færøsk laks (Opdræt, men meget strenge regler -B.la antibiotikas fri), grønlands laks eller vildlaks (af røget laks, er den eneste laks du kan få som ikke er opdrættet eller fyldt med antibiotika & farvestoffer – Sockeye laks! Fås i b.la Føtex & Netto)
• Mango indeholder:
-
- A-vitamin
- E-vitamin
- C-vitamin
- Folat
- En smule calcium
- Fibre – Godt for fordøjelsen
- Mange antioxidanter
Mango smager fantastisk og er godt når du har en sød tand
Søndag
Spaghetti carbonara
→ Vi elsker spaghetti carbonara .. Det er nemt & hurtigt at lave og det smager godt.
• Æg indeholder:
- K-vitamin
- C-vitamin
- B5-vitamin
- B6-vitamin
- E-vitamin
- Kalium
- Folat
- Omega-6 fedtsyrer
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pakke kyllingefileter (500 gram)
- 2 citroner
- 1 pose belugalinser
- 1 pose rucola (150 gram)
- 1 bundt forårsløg
- Parmesan
- 1 avocado
- Tørret/frisk timian
- Hvidløg
- Honey mustard (Sennep)
- Olivenolie
- Havsalt
Tirsdag
- 1 pakke kyllingefileter (ca. 500 gram)
- Pankomel
- Hvedemel
- 4 æg
- Smør
- 1 pose kartofler (1 kg)
- Havsalt
- Hvidløg
- Olivenolie
- Frisk timian
- 1 pose rucola (75 gram)
- 1 bundt asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- Akacie honning
- 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 4 squash
- Hvidløg
- 1 rødløg
- 2 dåser hakkede tomater
- Gulerødder
- 1 dåse kidney bønner
- Kanelstænger
- 4 – 8 æg
- Parmesan
Fredag
- Kyllingefiletter (500 gram)
- 2 pakker bacon i skiver
- 1 pose store kartofler/bagekartofler (1 kg)
- Gulerødder
- 2 store porrer
- ½ l fløde
- Hvidløg
- Stødt sød paprika
- Parmesan
- 1 bundt persille
- Tandstikker
Lørdag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 avocado
- 2 store syrlige æbler
- 1 pose babykartofler (1 kg)
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
Søndag
- Hvidløg
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 7 medium/store æg (Jeg bruger friske æg – ikke past.)
- 2 pakker bacon i tern (300 gram)
- Parmesan
- 1 bundt persille
