[:DA]Lækker & spicy gulerodssalat
Den er frisk, smuk & lidt spicy 🙂
Denne gulerodssalat indeholder lækkerier som ingefær, chili, lime & koriander ..
En masse madvarer der er gode for din krop!
Jeg plejer at spise denne gulerodssalat til samosa – Jeg elsker elsker samosa ♥
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 6 gulerødder
- 15 gram ingefær
- 1/4 – ½ chili
- 3 forårsløg
- 1 bundt korianderblade
- 2 spsk olie
- 1 lime
- 1 håndfuld græskarkerner
Sådan gør du:
- Skyl og riv gulerødderne groft
- Skræl ingefæren og riv den fint
- Bland gulerødder & ingefær sammen
- Skyl forårsløg, pil det yderste lag af og snit dem
- Skyl din chili, fjern kerner/lameller og snit den fint
- Snit korianderbladene groft
- Hæld det hele i gulerøds blandingen & rør det sammen
- Bland olie & lime saft
- Hæld det i salaten og bland godt
- Drys med græskarkerner
Sundheds-info om gulerødder:
Gulerødder er super sunde, indeholder meget få kalorier og har en høj mæthedsværdi.
Gulerødder holder dig mæt længe, da de indeholder opløselige fibre.
Dette vil sige at når du spiser en gulerod, så binder den sig til en mængde vand i maven der svarer til 15 gange dens egen vægt.
Gulerødder består af næsten 90 % vand.
Gulerødder indeholder:
- A-vitamin
- Beta caroten
- Kalium
- Jod
Hvis du vil have lækre nye Danske gulerødder, så er de i sæson fra Juni til September måned.
Gulerødder kan bruges til så meget .. De kan spises rå som snack (evt. med noget dip), de kan steges, ovnbages, rives til salat etc.
Flere retter med gulerødder:
⇒ Gulerods juice
⇒ Pasta i tomat/flødesauce med gulerødder & tigerrejer
⇒ Honning glaserede gulerødder
⇒ Fyldte squash
⇒ Krebinetter med stuvede ærter & gulerødder
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.
[:en]
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
- 6 carrots
- 15 grams of fresh ginger
- 1/4 – ½ chili
- 3 scallions
- 1 bundle of cilantro (leaves)
- 2 tbsp olive oil
- 1 lime
- 1 handful pumpkin seeds
How to make it:
- Wash & grate the carrots coarsely
- Peel the ginger & grate it finely
- Mix carrots & ginger
- Wash the scallions, peel of the puther layer & dice it finely
- Wash the chili, remove the seeds & dice it finely
- Chop the cilantro leaves
- Add cilantro, chili & scallions to the carrot mixture
- Mix it well together
- Roll the lime (to release the juice) & cut in half
- In a bowl add the lime juice & olive oil. Stir
- Add to the salad & mix it
- Sprinkle with pumpkin seeds
More dishes with Carrots:
⇒ Carrot juice
⇒ Creamy pasta dish with tiger shrimps & carrots
⇒ Honey glazed carrots
⇒ Filled courgettes
⇒ Rissoles with stewed peas & carrots
⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]
