Halløjsa 🙂
Madplan for uge 20 fra mig til dig …
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Æggewrap med varmrøget laks & spidskål
→ Har du smagt æggewrap før?
Det smager super godt og er god hvis du vil undgå hvedemel.
Wrappen indeholder varmrøget laks, spidskålsalat & lidt lækker wasabi 🙂
Tirsdag
Kylling i rød karry
→ Jeg er vild med denne kylling i karry ♥
Den smager super godt og det er lækkert med lidt knasende gulerødder i.
Køb et glas rød karry eller prøv at lave den selv (opskrift på rød karry er i linket ovenfor)
Onsdag
Rugbrøds-onsdag
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Kyllingefrikadeller med pastabudding & råkost
→ Kyllingefrikadeller er et kæmpe hit hos Alexander, min bonussøn ♥
De smager super godt og makaronibuddingen der serveres til er også super god
Du kan tilsætte bacon & ost hvis du ønsker .. Det er valgfrit 🙂
Jeg gør det ikke når jeg spiser det til kyllingefrikadellerne, men jeg tilsætter bacon når jeg spiser den til svin eller kyllingebryst.
Der er bare noget der passer bedre sammen end andet 🙂
Fredag
Crispy-kylling med ovnbagte kartofler & grøn salat
→ Crispy kylling ♥ .. En klar favorit herhjemme.
Den smager super godt og panko rasp er lækkert. Har du prøvet det før? Det kan købes de fleste steder:
(du finder det enten ved rasp eller ved hylden med asiatiske varer)
Panko er en Japansk rasp. Det er store brødkrummer, der giver en mere sprød & fluffy panering af kyllingen 🙂
Lørdag
Pocheret laks med ovnbagte kartofler & tomater
→ Fisk er lækkert .. Laks er lækkert – og nok en af de mest spiste fisk herhjemme.
Pocheret laks er mega lækkert. Laksen bliver lækker blød og er meget svær at ødelægge. Den skal bare ligge i kogt vand og passe sig selv 🙂
Laksen serveres med ovnbagte kartofler & cherrytomater.
Søndag
Panini med skinke, spinat & lime
→ Panini .. Lækker & nem aftensmad.
Det smager godt og er nemt at lave. Jeg plejer at bruge min søndag på at handle stort ind og evt. foodpreppe.
Foodprepping er bare så smart og de letter hverdagen de andre dage i den kommende uge 🙂
Jeg plejer at købe store ciabattabrød i Netto til 8 kr /stk.
De er rigtigt gode til panini. Jeg vil anbefale ½ – 1 brød pr. person .. Vi spiser alle herhjemme ½ brød hver og det er nok for os.
Du skal bruge pesto til din panini og jeg vil helt klart anbefale at du laver den selv.
Det smager bare så meget bedre og er sundere. Det tager kun 10 minutter og den lan laves flere dage i forvejen, hvis det er – Smart 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 8 æg
- 1 pose grønkål
- Smør/kokosolie eller andet til at stege i
- 1 spidskål
- 1 pakke varmrøget laks – 125 gram
- 1 bøtte creme fraiche – 18% eller 38%
- 1 glas dijon sennep
- Stødt gurkemeje
- Stødt stærk paprika
- 1 citron
- Karse
- Mayonnaise (Hjemmelavet eller købe – Her bruger jeg Hellmanns eller Urtekram ‘Creamy’)
- Wasabipulver fra ‘Clearspring’
Tirsdag
- Hvidløg
- 1 pakke kyllingefilet (600 gram)
- 1 gult løg
- Gulerødder
- 1 tube/dåse tomatpuré
- Rød karrypasta (Glas eller hjemmelavet)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 potte frisk basilikum
- Frisk ingefær
- Kaffir limeblade
- 1 lime
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 4 æg
- Havregryn
- Muskatnød
- 1 bundt persille
- Hvidløg
- Smør
- 1 pose minutpasta/suppehorn
- 1 gult løg
- 250 gram bacon (Kan udelades)
* Jeg bruger ikke selv bacon normalt, ved andet slags kød end svin. Hvis det er vegetar eller svinekød, bruger jeg bacon - Revet ost (Kan udelades)
- ½ liter fløde (eller fløde blandet med mælk)
- 1 squash
- Gulerødder
- Rosiner
Fredag
- 1 pakke kyllingefileter (4 stk – ca. 500 gram)
- Pankomel
- Hvedemel
- 4 æg
- Smør
- 1 – 1 ½ kg kartofler
- Havsalt
- Hvidløg
- Olivenolie
- Frisk timian
- 1 pose rucola (75 gram)
- 1 bundt asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- Akacie honning
- 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)
Lørdag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 – 1 ½ kg små kartofler/babykartofler
- 1 bundt asparges
- 1 bøtte bearnaise (Jeg bruger den fra K-salat)
- 2 pakker cherrytomater (500 gram)
- 1 citron
- 1 net hvidløg
- Smør
- Olivenolie
- Havsalt
Søndag
- Et godt brød fra bageren (Groft eller Italiensk brød), Ciabattabrød eller flute
* Jeg køber store ciabattabrød fra Netto til 8kr/stk. Du skal bruge ½ – 1 brød pr. person af disse - 2 poser frisk mozzarella
- 1 pose spinat (75 gram)
- 1 lime
- 1 pakke Italiensk skinke (Prosciutto)
* 4 – 5 skiver i pakken - Honey mustard, sennep
- Pesto
– 1 potte basilikum
– Pinjekerner
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
