Halløjsa 🙂
Madplan for uge 25 fra mig til dig …
• Ha’ en skøn og solrig uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Frikadeller i ovn med ovnbagt hokkaido græskar
→ Frikadeller er lækkert indimellem .. Jeg selv er ret vild med ovnbagte frikadeller.
Disse frikadeller serveres med et lækkert & sundt ovnbagt hokkaido.
Det ovnbagte hokkaido er fyldt med savoykål & belugalinser.
Stil græskarret i midten af bagepladen og frikadellefarsen omkring , sådan at begge ting kan laves samtidigt.
Hvis der ikke skulle være nok plads – så lav en bageplade mere som sættes under, og når det andet tages ud, sættes den sidste bageplade øverst, så de får lidt farve 🙂
Tirsdag
Kyllingelasagne med salat
→ Lasagne er dejligt nu & da og denne er rigtig god 🙂
Denne lasagne er med kylling, spinat & limabønner.
Lasagnen serveres med en lækkert salat til.
Til salaten, skal der bruges syltede rødløg.
Det er super net og hurtigt at lave og kan sagtens laves flere dage i forvejen 🙂
Opskrift på salat (står ikke i opskrift)
– 1 pose feldsalat (75 gram)
– Syltede rødløg af 1 rødløg
– 2 store gulerødder skåret i tynde skiver (gerne på mandolinjern -1,5 mm)
Bland det hele godt sammen og tilsæt evt. lidt frisk citronsaft
Onsdag
Rugbrøds-onsdag og/eller rester af lasagne
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket .. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂
Torsdag
Koteletter på grøntsagsbund
→ Denne ret elsker jeg. Det er faktisk en ret som jeg har lavet siden folkskolen – til hjemkundskab .. Som jeg så har videreudviklet og ændret lidt på 🙂
Gode tykke koteletter ovenpå en bund af spidskål, squash & tomater og toppet med friskrevet parmesan. Mums!
Fredag
Crispy kylling med ovnbagte kartofler & grøn salat
→ Crispy kylling ♥ .. En klar favorit herhjemme.
Den smager super godt og panko rasp er lækkert. Har du prøvet det før?
Panko kan købes de fleste steder – Du finder det enten ved rasp eller ved hylden med asiatiske varer
Panko er en Japansk rasp .. Det er store brødkrummer, der giver en mere sprød & fluffy panering af kyllingen 🙂
Lørdag
Tortillawraps med kylling & grønt
→ Dette er en super nem & hurtig aftensmad som samtidig er lækker & mætter.
Rullerne er fyldt med kylling, salat, gulerødder, tomat & creme fraiche
Søndag
Pocheret laks med kartofler & nem salat
→ Jeg elsker elsker pocheret laks.
Pocheret laks smager super godt, er super nemt at lave og er svært at ødelægge.
Du smider det i kogende vand og så passer det sig selv.
Laksen serveres med kartofler & en salat der også er super nem at lave .. Salaten består af avocado, æble & mango.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 500 gram hakket kalve/svinekød
- 1 lille/mellemstort gult løg
- 1 æg
- Havregryn
- Mælk
- Muskatnød
- 1 hokkaido (ca. 45 cm i omkreds – eller 2 mindre hokkaido, ca. 25 – 30 cm i omkreds, med mindre stegetid
- 1 savoykål
- Belugalinser
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- 1 chili
- Hvidløg
- 1 potte persille
- 1 pose pinjekerner
- Olivenolie
Tirsdag
- 1 pakke friske pastaplader
- 400 – 500 gram hakket kyllingekød
- 1 stort gult løg
- Hvidløg
- 1 potte frisk timian
- 1 dåse limabønner (Butter beans)
- 2 dåser hakket tomat
- 1 tube/dåse tomatpuré
- Olivenolie
- Stødt stærk paprika
- Cayennepeber
- 1 pose babyspinat (75 gram)
- 1 bechamelsauce
- 1 parmesan
- 1 pose feldsalat (75 gram)
- Gulerødder
- Syltede rødløg
– Rødløg
– Lager eddike
– Sukker
– Peberkorn
– Laurbærblade
– 1 citron
– Frisk timian
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 4 store tykke koteletter
- Parmesan
- 1 stort bundt persille (Eller 2 alm.)
- Gulerødder
- 1 stor squash
- 250 – 500 gram cherrytomater
- 1 lille spidskål (eller hvidkål)
- 1 stort rødløg
- Hvidløg
- 1 øko citron
- Cayennepeber
- Olivenolie
- Smør (Til at stege i)
- Ris (hvis det ønskes)
Fredag
- 4 kyllingebryster
- Pankomel
- Hvedemel
- 4 æg
- Olie & smør til stegning
- 1 kg kartofler
- Havsalt
- Hvidløg
- Olivenolie
- Frisk timian
- 75 gram rucola
- 1 bundt asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- Akacie honning
- 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)
Lørdag
- 2 pakker tortillabrød
- 500 – 700 gram kyllingebryst
- Stødt sød paprika
- 1 rødløg
- 1 pose revet gulerod (eller riv selv gulerødder)
- 1 agurk
- 4 store tomater
- 1 pakke hjertesalat eller 1 stor romainesalat
- 3 avocaco
- 1 lime
- 1 bøtte creme fraiche
Søndag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 store/mellem avocado
- 2 store syrlige æbler
- 1 kg babykartofler
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
