2,6K

Halløj 🙂

Håber at I har det godt.

Jeg har det sådan okay .. Havde fri i mandags .. Det var rart 🙂
Det forkorter arbejdsugen en del (Men samtidig, så kan jeg ikke finde ud af dagene, når jeg har haft en fridag haha)

Ellers så har jeg faktisk været utroligt træt.
Er meget træt for tiden, og har svært ved at komme op om morgenen .. Puha! Det er ikke sjovt.
Tænker om det er fordi jeg er faldet af på den med at at tage alle mine vitaminpiller.

Jeg må se at komme igang igen, og se om det hjælper.
Jeg må prøve at finde en plads til dem ved mit spisebord – Ellers glemmer jeg at tage dem. De skal jo tages sammen med et måltid, og hvis de tages om aftenen, så bliver stofferne udløst i kroppen mens den restituerer .. Det skulle være ret godt 🙂

Igår var jeg i Sverige og besøge min kusine & hendes familie.
Har ikke set dem i nogle år. Det var super hyggeligt, og hun har nogle skønne unger 🙂
Idag skal vi i skøjtehallen.
Det er blevet vores weekend aktivitet herhjemme haha 😉

---

Ugens mad

Af mad i denne uge har vi selvfølgelig rugbrøds-onsdag (Eller hvilken som helst anden dag, der er bedst hos dig :). Vi spiser bare altid rugbrød om onsdagen, da Alexander kommer sent hjem fra basket, og nærmest skal på hovedet i seng 🙂 .. Han plejer at komme hjem fra skole og lave sin rugbrødsmad selv inden han skal til basket. Så kan han få en banan når han kommer hjem, inden han skal i seng :))

Jeg har en masse lækre rugbrødsmadder & pålæg du kan vælge imellem. Men det kan jo også bare være makrel i tomat med mayo, rugbrød med syltede rødbeder, æg & tomat eller andet.

Der er pizza – En lækker Italiensk en af slagsen ♥
Jeg vil virkelig anbefale at du laver dejen selv. Det smager fantastisk i forhold til en flad & færdiglavet pap-pizzabund fra supermarkedet, og det tager ingen tid at lave.

10 minutter at røre den sammen …
Jeg laver den om morgenen, inden arbejde (10 minutter kan man godt lige finde frem ;)), og så står den ellers bare derhjemme hele dagen og hæver & bliver lækker.
Når vi skal spise, så smider jeg den bare ud på bordet, ruller den flad & putter fyld på. Voila!
Det er altså hurtigt!

Køb en god tomatsauce eller lav en selv.
Engang imellem når jeg har lidt ekstra tid, så laver jeg en stor portion tomatsauce.
Så hælder jeg det på mindre bøtter og opbevarer til jeg skal bruge det til pizza eller evt. pastaret.
Det er smart :), så har man altid til hvis man skal have noget nemt, hurtigt & sundt.
Det kan opbevares meget længe, hvis det konserveres.

Der er kyllingedeller som er mega lækre, og som er helt vildt populære herhjemme ♥
Suppe, inden det bliver for varmt til den slags 😉 og en lækker pocheret laks med sunde grøntsager & en hurtig sund dressing.

Pochering er fantastisk. 
Du kan nærmest ikke ødelægge din fisk, når du pocherer.

 

• Ha’ en skøn uge •

 

Ugeplan
⇓

---

Mandag

Lasagne

---

Tirsdag

Kyllingefrikadeller med makaronibudding & råkost

---

Onsdag

Rugbrøds-onsdag 🙂

Evt.
– Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg
– Ristet rugbrød med æggesalat
– Ristet rugbrød med tunsalat
– Ristet rugbrød med tahin & avocado
– Kartoffelmad
– Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg
– Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

---

Torsdag

Græskarsuppe

---

Fredag

Pizza med seranoskinke, rucola & tomater

---

Lørdag

Pocheret laks med grønt & dressing

---

Søndag

Pasta i flødesauce med ærter & kylling

---

Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):

Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂

Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂

Indkøbsliste

---

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 400 – 500 gram hakket oksekød
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 dåse tomatpuré
• Gulerødder
• 1 squash
• Hvidløg
• 1 rødløg
• Mørk balsamico
• Olivenolie
• 1 pose frisk mozzarella
• 1 pakke friske pastaplader
• 1 pakke bechamelsauce
• Evt. en salat

Tirsdag

• 400 – 500 gram hakket kyllingekød
• 4 æg
• Havregryn
• Muskatnød
• 1 bundt persille
• Hvidløg
• Smør (Stegning)
• 1 squash
• Gulerødder
• 1 pose rosiner
• 1 pose minutpasta/suppehorn
• 1 gult løg
• 250 gram bacon (Kan udelades)
  Jeg bruger ikke selv bacon normalt, ved andet slags kød end svin. Hvis det er vegetar eller svinekød, bruger jeg bacon
• 2 dl revet ost (Kan udelades)
• ½ liter fløde (500 ml)
•  

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 1 hokkaido græskar
• 1 bagekartoffel
• Gulerødder
• 1 gult løg
• Olivenolie
• Hvidløg
• 1 chili
• Ingefær
• 1 citron
• Stødt/knust spidskommen
• Stødt koriander
• Creme fraiche
• Æbler (Ca. 2 store & syrlige)
• Græskarkerner
• Evt. frisk timian

Fredag

• 1 pakke Tippo ’00’ hvedemel
• Olivenolie
• 1 pakke gær
• Sukker
• 1 pose frisk mozzarella
• 1 pose rucola
• 1 bakke modne cherrytomater (250 gram) – Flot i forskellige farver
• Tomatsauce (Købt eller hjemmelavet)
• 1 parmesan
• 1 stor pakke seranoskinke (Min. 6 store stykker)

Lørdag

• 1 stor lakseside
• 2 broccoli
• 2 citroner
• 2 store rødløg
• 1 pose babykartofler
• 1 bakke modne cherrytomater (250 gram)
• 1 avocado
• Olivenolie
• 1 potte/pakke koriander (Evt. persille, hvis du ikke er til koriander)
• Hvidløg
• Evt. Pesto

Søndag

• 500 gram frisk pasta
• 100 gram frosne ærter
• 350 – 500 gram kyllingebryst
• Hvidløg
• Stødt gurkemeje
• ½ liter fløde (500 ml)
• 3 tomater
• 1 citron
• 1 rødløg
• 1 hel parmesan

---

→
Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥