Jeg lavede lækker kyllingeburger til Alexanders 8 års fødselsdag tidligere på året.
Han er helt vild med min pankopanerede kylling, så det havde han ønsket til familiefødselsdagen 🙂 Jeg ville dog gerne gøre lidt mere ud af det, end at servere nogle kyllingestykker, så jeg kom på ideén med denne burger! (Det kom bare til mig).
Det virkede lækkert og friskt at fylde ananas i burgeren, sammen med knasende lækker kylling – og det var et totalt hit! 🙂
Jeg elsker at bruge pankorasp. Det får kyllingen til at blive lækker sprød, men samtidig luftig & fuld af smag ♥
Det er mega lækkert – Prøv det istedet for almindelig rasp.
Det er nogle super lækre burgere.
Jeg valgte at komme sorte sesamfrø på burgerbollerne – Det får den til at se lidt mere gourmet-agtig ud! 😉
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 4 burgerboller
- 2 kyllingebryster
- Panko rasp
- 1 – 2 æg, pisket
- Mel
- 1/4 – ½ frisk ananas
- 2 store modne tomater
- Feldsalat
- 1 rødløg
- Chili mayo
- 1 pakke frisk parmesan
- Ketchup
- Smør til at stege i
- Salt & peber
Sådan gør du:
- Bag burgerbollerne – hvis du ikke bager, så køb nogle ordentlige burgerboller hos bageren (evt. kvickly/føtex)
- Lav din chilimayo eller køb en god en (Evt. Hellmanns)
- Skær dine kyllingebryster i halve og panér dem
- Du panerer således:
- Tag 3 skåle . Fyld hhv. æg i den ene (som piskes med en gaffel), mel i den anden & panko i den tredje
- Krydr kyllingen & vend den i melet
- Derefter vendes den i ægget & til sidst vendes den godt i panko. Bare giv den et godt lag!
- Varm en pande godt op, smid en god klat smør på (husk panering suger smør) og steg dine kyllingebryster
- Skær ananas og tomater i små tern, smid dem i en skål og bland
- Vask salaten
- Pil og skær rødløg i ringe
- Skær store lækre stykker af din parmesan
- Skær din burgerbolle over og smør begge sider med chili mayo
- Fyld godt med ananas/tomat salsa på bunden
- Læg derefter paneret kylling, parmesan, løgringe og salat
- Top med lidt ketchup og sæt toppen på
Server med fritter & en god choko-milkshale 😉
