Jeg er ret vild med koteletter – Køb et par gode & tykke koteletter .. Gerne frilands! 🙂
Disse svinekoteletter er marineret i soya & honning, hvilket giver dem en god smag.
Til koteletterne serverer jeg en lækker & sund couscoussalat ♥
Salaten er super sund & indeholder b.la hokkaido græskar & squash.
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
Couscoussalat:
- 3 dl couscous
- 1 stor squash
- ½ hokkaido græskar
- 1 lime
- 1 stort rødløg
- 4 fed hvidløg
- 1/2 chili med eller uden kerner
- 1 stort bundt persille
- 2 håndfulde spinat
- Olivenolie
Koteletter:
- 4 store gode koteletter
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk soya sauce
- 2 spsk akacie honning
Sådan gør du:
Couscoussalat:
- Opvarm en gryde med olie
- Tilbered din couscous efter anvisning på pakken og lad det køle af
- Skyl og hak både persille & spinat (Hæld i en skål og gem til senere)
- Pil & hak hvidløgene fint
- Skær chili over på tværs og derefter i halv
- Fjern kerner og lameller
- Hak din chili fint
- Pil rødløg & skær i små tern
- Skyl og skær squash & hokkaido i tern
- Sauter hvidløg, rødløg & chili
- Tilsæt squash & græskar. Svits til de begynder at blive bløde
- Tag af varmen og bland det sammen med din couscous
- Tilsæt hakket persille & spinat
- Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i både
- Pres saften af ½ – 1 lime i din couscous & bland det hele godt sammen
Koteletter:
- Læg koteletterne i en frysepose eller bøtte med låg
- Tilsæt olie, soya og honning
- Band det hele godt sammen & sæt i køleskabet for at marinere
* Gør dette i forvejen – Mindst ½ time før - Opvarm en stegepande og steg koteletterne i 3 minutter på hver side
Flere opskrifter med koteletter:
⇒ Koteletter i fad med æble & fennikel
⇒ Svinekoteletter i paprikafad
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.
