Halløj 🙂
Jeg håber at I har haft en dejlig weekend.
Jeg har været til familie kom-sammen i lørdags, med en del af min kærestes familie.
Det blev holdt i mine svigerforældres sommerhus i Vejby.
Det var super hyggeligt 🙂
Idag har vi ikke de store planer.
I næste uge skal jeg arbejde, træne & så har jeg en aftale med min veninde om tirsdagen – Noget aftensmad.
Det bliver så hyggeligt ♥ Man skal jo huske at holde dem ved lige .. De der venskaber 😉
Alexander har ferie i den uge – Det har vi ikke endnu .. Så han kommer hjem og hygger med farmor & farfar 🙂
Ugens mad
Næste uges menu byder b.la på: Fritatta, cheese burgere, lækker tapas & spaghetti bolognese – Resterne derfra skal bruges på fyldte squash 🙂 Smart.
Fritatta er så nemt at lave, og lækkert!
Det er skønt til varme aftener 🙂
Fritatta er en tynd æggekage. Jeg laver altid salte & sprødstegte rugbrødssteger til. Det er lækkert ♥
Cheese burgere .. Mums!
Lige til weekenden.
Jeg vil anbefale dig at lave burgerbollerne selv.
Det smager så meget bedre & så er de uden alle mulige mærkelige tilsætningsstoffer og er lækre bløde.
Det er så nemt at lave, og det meste af tiden hæver de jo bare.
Hæve tiden kan jo bruges på at gøre rent, gå i skoven, på stranden, lege med ungerne etc.
Derudover skal der syltede rødløg, chili mayo & fritter til.
Fritterne er lette & hurtige at lave i ovnen.
Syltede rødløg tager 10 minutter at lave, og kan laves flere dage i forvejen 🙂
Det er jo mega smart.
Jeg vil anbefale dig at købe et mandolinjern, så kan du få meget tynde & fine løgringe
(Men du kan selvfølgelig sagtens skære det tyndt ud med kniv)
Jeg elsker mit mandolinjern og bruger det hele tiden – Man skal bare vænne sig til at bruge det i forskellige situationer.
Jeg bruger selv dette mandolinjern fra ‘Funktion‘.
Det er super godt og med udskiftelige blade (Det er lettere end et du skal dreje på, og så er der også julienne blade)
Det samme gælder chili mayo.
Det tager også 10 minutter at lave og kan også laves i forvejen.
Det smager så meget bedre, er lavet af rene råvarer uden tilsætningsstoffer & så super nemt.
(Især at man kan lave det i løbet af ugen)
– Når du er begyndt at lave tingene selv, så køber du det ikke mere – Det er så meget mere lækkert ♥
Disse 2 ting skal bare laves i løbet af ugen, når der lige er lidt tid.
Tirsdag er der spaghetti bolognese.
Resterne herfra bruges onsdag til at lave fyldte squash (Med eller uden æg).
Kog 1 majskolbe og skær kornene af
Hæld resterne af kødsaucen i en gryde, tilsæt 1 dåse hakket tomat, majs & 1 dl indmad fra dine udhulede squash (Hakket)
Fyld dine squash. Evt. æg i hvis dette ønskes og sæt i ovnen.
Det smager super godt 🙂
Søndag er der lidt mini tapas.
Det synes vi herhjemme er super hyggeligt.
Ovnbagte dadler eller svesker med bacon, flute (Hjemmebagt eller fra bageren – vi plejer at lave selv eller købe flute, 10kr/stk hos Føtex bagren. Køb fra en bager, og ikke de der papbrød inde i supermarkedet 🙂 ), pesto, serano skinke, god ost, tomatsalat (med frisk mozzarella, tomater, rødløg, basilikum, olivenolie & mørk balsamico eddike) etc.
Jeg vil anbefale at du laver pestoen selv.
Det er super nemt – Det tager 10 minutter og kan laves flere dage i forvejen 🙂
Det smager så meget bedre, friskere & er uden alle mulige tilsætningsstoffer.
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Fritatta med røget laks & sprøde rugbrødsstænger
Tirsdag
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Fyldte bagte squash med rester af kødsauce
Fredag
Grillpølser med kartoffelsalat
Lørdag
Cheese burgere med fritter & chili mayo
Søndag
Mini-tapas (Flutes med seranoskinke, pesto, dadler med bacon & tomatsalat)
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- Æg (10 stk)
- Olivenolie
- 1 pakke/bundt mini asparges (Eller alm asparges, hvis de andre ikke kan skaffes)
- Røget laks (100 – 200 gram)
- 1 bundt purløg
- 8 skiver rugbrød
- Havsalt
Tirsdag
- 400 gram frisk pasta
- 500 gram hakket oksekød
- Hvidløg
- 1 chili
- 3 dåser hakket tomat
- Tomatpuré (1 dåse eller tube)
- 1 -2 rødløg
- Gulerødder (Tilsæt lidt ekstra, da resterne af kødsaucen skal bruges torsdag
- Mørk balsamico
- Olivenolie
- Parmesan
- Cayennepeber
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- Resterne fra tirsdagens pasta med kødsauce
- 1 dåse ekstra hakkede tomater
- Evt. æg (Hvis ønskes)
- 1 majskolbe
- 4 store squash
- Parmesan
Fredag
- Min. 8 gode grillpølser (Jeg kan anbefale løgismose kyllingepølser med citron & persille)
- Ketchup
- Honey mustard – Eller anden sennep (Er selv meget glad for honey mustard .. Men også for Dijon sennep)
- 1 kg små kartofler
- Hvidløg
- 1 bundt radiser
- 2 æbler
- 1 bundt purløg
- Mayonnaise (Jeg vil anbefale hjemmelavet, Hellmanns eller Urtekram creamy)
- Creme fraiche (38%)
- Eddike
- Sukker
- 300 – 500 gram cherrytomater
- Frisk basilikum
- Mørk balsamico
- Olivenolie
Lørdag
- Burgerboller (Hjemmelavede eller nogle gode fra bageren)
Hvis hjemmelavede, så køb:
– 1 pakke mælk
– 1 pakke gær
– Sukker
– Æg
– 1 pakke blødt smør
– 1 pakke mel
– Sesamfrø - Chili mayo (Jeg vil anbefale at du laver den selv) Hvis du laver selv, så køb:
– Past. æggeblommer
– Rapsolie
– Dijon sennep
– 1 citron
– Chilipulver/flager
– Stærk chili sauce - 400 – 500 gram hakket oksekød
- 2 rødløg
- Eddike
- Sukker
- Peberkorn
- Laurbærblade
- 1 pakke cheddarost
- 1 pakke bacon i skiver
- 1 hovedsalat (Eller andet, hvis det ønskes)
- 1 agurk
- 2 store tomater (Evt. flere)
- Ketchup
- 500 gram hakket oksekød
- 4 – 5 bagekartofler
- Havsalt
- Olivenolie
Søndag
- 2 flute (hjemmelavet eller et godt fra bageren)
- 2 pakker serano skinke
- Smør
- Pesto
– 1 potte basilikum
– Pinjekerner
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan - 1 pose dadler
- 2 pakker bacon i skiver
- 4 store modne tomater
- 2 poser frisk mozzarella
- Mørk balsamico
- Evt. nogle blade fra basilikumen – til pesto, til at drysse med
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
