Hej 🙂
Madplan for uge 29.
Jeg håber at I har har haft en dejlig uge & weekend.
Min uge har været super fint.
Jeg har skam bare arbejdet & trænet .. Eller trænet, jeg har ikke trænet mine hold som jeg plejer. Jeg er faktisk begyndt at løbe. Det tror jeg at jeg vil arbejde lidt mere på.
Jeg løb (løb & gik) 7 km. Wow! Var simpelthen så stolt. Kan ikke huske hvornår jeg sidst har løbet. De der stram op hold må alligevel have givet mig noget 🙂
I lørdags havde jeg besøg af min mor, bror & svigerinde til gin & tonic (Mojito) + tapas aften 🙂
Det var så hyggeligt, og jeg fik finpudset mine drinks & eksperimenteret med nye drinks.
I løbet af ugen lavede jeg 2 forskellige slags sirup til mine drinks og fredag forberedte jeg det mad, som jeg nu kunne forberede 🙂 Dejlig nemt!
Idag skal jeg bare slappe af ….
1 uge mere, og så tager jeg mod sydens sol ♥ .. Glæder mig så meget. Er allerede gået på ferie mentalt haha
Har I lavet noget hyggeligt i weekenden/ferien?
Ugens mad
Ugens mad består b.la af fyldte squash (vegetar), pizza, pastaretter, laks & kyllingeburger 🙂
Herhjemme er vi vilde med fyldte squash.
Disse er vegetariske, og de smager fantastisk 🙂 Min kæreste troede faktisk at der var kød i, første gang han smagte dem 🙂
Der er æg i, og det giver lidt lækker fedme. Husk at holde ekstra øje, når æggene steges i ovnen.
Pizza om fredagen .. Det gør vi os tit i herhjemme.
Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv. Det tager seriøst ikke mere end 10 minutter at lave dejen, og så skal den bare stå og hæve for resten.
Jeg plejer hurtigt at røre dejen sammen om morgenen inden jeg tager på arbejde, og så står den ellers og hæver hele dagen, og er lige til at rulle ud og lægge fyld på når man kommer hjem fra arbejde 🙂 Så smart!
Det smager fantastisk, og det smager rent faktisk af rigtig pizza.
En færdig dej fra supermarkedet, kommer aldrig til at ligne pizza eller smage af pizza 😉 og det er også fyldt med alle mulige tilsætningsstoffer.
Denne pizza er super lækker – En rigtig Italiano ♥
Serano, rucola, cherrytomater & parmesan .. Mums!
Der er spaghetti carbonara + en hurtig & let pastaret på menuen også.
Den hurtige pastaret skal have lidt pesto.
Pestoen vil jeg anbefale at du laver selv, fremfor at købe den.
Det tager igen, 10 minutter og du kan lave den når som helst i løbet af ugen 🙂
Det smager super lækkert & frisk & har en flot farve.
Købe pesto smager ikke af det samme og er fyldt med alle mulige mærkelige ting.
Laksen som er på menuen er så lækker.
Den er pocheret. Det er så nemt at pochere og laksen bliver så lækker og saftig 🙂
Til laksen er der en salat af avocado, mango & æble + nye kartofler.
Sundt, nemt og lækkert ♥
Lørdag er der en lækker kyllingeburger med fritter af søde kartofler.
Det smager så godt.
Jeg vil her anbefale dig enten at købe nogle gode burgerboller .. Evt. hos bageren. eller også lave dem selv.
Hjemmelavede burgerboller smager fantastisk. Lækre, bløde & luftige ♥
Istedet for burgerboller i det lokale supermarkede der både er proppet med alle mulige mærkelige ting, for at få det til b.la at holde lænmgere og som er helt pap-agtige.
Dejen kan lige slåes sammen, og så kan den stå og hæve mens man laver alle mulige andre ting.
Gå tur, lege med ungerne, gøre rent, slappe af etc. dete r lidt smart 🙂
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Tirsdag
Pocheret laks med æble/mango/avocadosalat
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Fredag
Italiensk pizza med serano & rucola
Lørdag
Kyllingeburger med fritter af søde kartofler
Søndag
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 4 store squash
- Hvidløg
- Rødløg
- 2 dåser hakkede tomater
- Gulerødder
- 1 dåse kidney bønner
- Kanelstænger
- 1 pakke æg (4 – 8 stk)
- 1 parmesan
Tirsdag
- 1 lakseside (600 – 750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 store/mellem avocado
- 2 store syrlige æbler
- 1 kg babykartofler
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- Hvidløg
- 500 gram frisk pasta (2 pakker)
- 6 – 7 medium/store æggeblommer (Jeg bruger friske æg – ikke past.)
- 300 gram bacon
- 1 parmesan
- 1 stort bundt persille
Fredag
-
- 1 pakke Tippo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
- 1 pose frisk mozzarella
- 1 pose ruccola (75 gram)
- 1 bakke cherrytomater (250 gram – Blandede farver er smukt)
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- 1 stor pakke serano skinke (Min. 6 stykker)
- Parmesan
Lørdag
- Burgerboller (Køb nogle gode boller hos bageren eller lav dem selv.)
Hvis hjemmelavede, så køb:
– 1 lille pakke mælk
– 1 pakke gær
– Sukker
-2 æg
– 1 pakke smør
– 1 pakke hvedemel (1 kg)
– Sesamfrø - 2 kyllingebryster (ca. til 4 – 5 burgere)
- Panko rasp
- 2 æg
- Hvedemel
- 1 frisk ananas
- 2 store modne tomater
- Feldsalat (75 gram)
- 1 rødløg
- Chili mayo
Hvis du laver den selv, så køb:
– 2 bægre pasteuriserede æggeblommer (4 æggeblommer i alt)
– Rapsolie
– Dijon sennep
– 1 citron
– Chilipulver
– Chilisauce (Stærk/ekstra stærk) - Parmesan
- Ketchup
- Smør (til at stege i)
Søndag
- 500 gram pasta (Jeg brugte 50/50 alm pasta & ærtepasta – Ærtepasta kan ofte købes i Rema1000 ellerNnetto)
- Bacon i tern (Ca. 450 gram)
- 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram eller mere)
- 1 pakke/pose pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- Parmesan
- Olivenolie
- Pesto
– 1 potte frisk basilikum
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan
– Pinjekerner
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
