Halløjsa 🙂
Madplan for uge 38 fra mig til dig …
Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Spaghetti med kødboller
→ Pasta med kødboller er bare en klassiker og smager super godt.
Et hit hos alle 🙂
Tirsdag
Risret med tomat & kylling
→ Den her risret er super lækker, cremet & nem at lave.
Risretten er b.la med kylling & tomat og serveres bedst med en masse parmesan på toppen 😉
Onsdag
Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.
Torsdag
Koteletter på grøntsagsbund
→ Jeg elsker elsker denne ret.
Denne ret er en jeg har lavet siden jeg gik til hjemkundskab i folkeskolen og jeg har altid været vild med den .. Jeg har dog forfinet opskriften med tiden 😉
Retten er nem at lave, sund & smager skønt! Riv en masse parmesan & citrusskal over.
Fredag
Taco
→ Fredag kalder på tacos! De er nemme at lave, smager godt & er nemt og sjovt at spise og pynte.
Lørdag
Frikadeller (alm. eller ovnbagt) med ovnbagt græskar
→ Jeg er blevet ret glad for frikadeller med alderen. Da jeg var barn (op opefter) kunne jeg ikke fordrage frikadeller, men jeg tror det er fordi min far lavede dem med store stykker løg i .. Det tror jeg simpelthen har ødelagt min frikadelle-kærlighed 🙂
Jeg fik taget mig sammen til at smage en frikadelle en gang, og så var det slet ikke så slemt som jeg havde gået og tænkt i alle de år 😉 .. Der skal ikke så meget til for at give et barn dårlige mad-minder haha .. Men det er der sikkert flere af jer der har prøvet.
Jeg er vild med både alm. og ovnbagte frikadeller.
Ovnbagte frikadeller er dog mere fedtfattige.
Frikadellerne serveres med et helt ovnbagt hokkaido græskar som er fyldt med lækker kål & belugalinser
Søndag
Pasta i flødesauce med tigerrejer
→ Pastaretter er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)
Denne pastaret er en favorit. Den smager super godt og indeholder kogt blød pasta, med knasende gulerødder & tigerrejer. Mums!
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 pakke hakket kalv & svin (500 gram)
- 1 æg
- 1 gult løg
- Rasp
- Mælk
- 250 ml fløde
- Tørret oregano
- Stødt stærk paprika
- Hvidløg
- 1 potte frisk basilikum (evt. 1 ekstra til pynt/drys)
- Oliveolie
- 1 frisk chili
- 2 dåser hakkede tomater
- Tomatpuré
- 1 hel parmesan
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 2 store avocado (til mos)
- 1 lime
Tirsdag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 1 pose/pakke vilde ris
- Hvidløg
- Majs (1 majskolbe – Hvis det er sæson eller 2 dl frosne majs)
- 125 gram cocktailtomater
- 1 lille pose frisk spinat (75 gram)
- 1 chili
- 1 rødløg
- 1 dåse tomatpuré
- 1 dåse hakket tomat
- 1 lime
- Frisk basilikum til servering
- Cayennepeber
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Parmesan
- Olivenolie
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 4 store tykke koteletter
- 1 parmesan
- 1 stort bundt persille (Eller 2 alm.)
- Gulerødder
- 1 stor squash
- 1 pakke cherrytomater (250 – 500 gram)
- 1 lille spidskål (eller hvidkål)
- 1 rødløg
- Hvidløg
- 1 øko citron
- Cayennepeber
- Olivenolie
- Smør (Til at stege i)
- Ris (hvis det ønskes)
Fredag
- 2 pakker taco tubs (både)
- 1 pakke hakket oksekød (500 gram)
- Hvidløg
- 1 lille dåse tomatpuré
- Stødt koriander
- Spidskommen
- Stødt paprika
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 3 tomater
- 1 majskolbe (eler frosne majs)
- 1 hjertesalat
- 1 bundt persille
- Cheddarost
- Creme fraiche
- 2 avocadoer
Lørdag
Frikadeller:
- 1 pakke hakket kalve/svinekød (400 – 500 gram)
- 1 gult løg
- 1 æg
- Havregryn
- Mælk
- Muskatnød
- Smør (til at stege i)
Græskar:
- 1 hokkaido (ca. 55 cm i omkreds – eller 2 mindre hokkaido, ca. 30 – 40 cm i omkreds – De skal have ca. 20 – 30 minutter i ovnen.
Hvis din hokkaido skal bruges som tilbehør og ikke hovedret, så brug et hokkaido der er ca. 45 cm i omkreds. Det skal have ca. 30 minutter i ovnen) - 1 savoykål
- Belugalinser
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- 1 chili
- Hvidløg
- 1 potte persille
- 1 pose pinjekerner
- Olivenolie
Søndag
- Gulerødder
- 1 pose pasta (rigatoni eller mezze maniche. Store pastarør – 500 gram)
- 1 lille pose frisk babyspinat (75 gram)
- 1 pakke tigerrejer – Kogte & pillede (200 eller 275 gram)
- Hvidløg
- Stødt stærk paprika
- Tørrede chiliflager
- Tomatpuré
- ½ liter fløde
- 1 økologisk citron
- 2 tomater
- 1 bundt persille
- 1 parmesan
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂
→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse
