Herhjemme er cookies et kæmpe hit. De smager fantastisk og de er super nemme at lave?
Vi er vilde med cookies der indeholder nødder.
Især macadamianødder .. Det giver et ekstra crunch & fylde til cookies.
Jeg er vildt med denne blanding og jeg er vildt med macadamianødder ❤
Jeg kan godt lide når cookies er sprøde på ydersiden, når man bider i dem og lidt blødere indeni.
Opskrift
Antal: 20 cookies
Ingredienser:
- 125 gram sukker
- 140 gram brun farin
- 1/4 tsk vaniljepulver
- 1 æg
- 240 gram mel
- ½ tsk natron
- 1 tsk bagepulver med top
- 150 gram blødt smør
- 1 pose macadamianødder (65 gram)
- 100 gram chocolate chips, hvid
- 1 øko citron
- Havsalt
Sådan gør du:
- Riv skallen af en citron (fintrevet)
- Hak nødderne groft (i halve eller kvarte)
- Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljepulver godt sammen
- Tilsæt æg og pisk det sammen
- Tilsæt mel, natron & bagepulver
- Pisk det hele godt sammen
- Tilsæt chokolade chips, nødder & citronskal
- Rør det forsigtigt sammen med en dejskraber
- Stil din skål i køleskabet indtil massen er blevet lidt mere fast – så er den lettere at håndtere (Min. ½ time)
- Forvarm din ovn til 180 grader – Alm. ovn
- Trill runde kugler (ca. 60 gram) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Sørg for at der er god plads imellem kuglerne, da de flyder meget ud.
- Drys hver kugle med en lille bitte smule havsalt
- Bag i ovnen i ca. 15 – 17 minutter
- Efter de er taget ud af ovnen, lader du dem ligge på bagepladen til de har sat sig lidt og derefter rykker du dem over på en rist, hvor de køler helt af.
- Opbevar dem i tætlukket emballage med bagepapir imellem lagene
⇒ Hvis du ønsker mindre/større cookies, så husk at matche bagetiden til dette 🙂
⇒ Tip!
Lav evt. dobbelt portion, sådan at du kan rulle nr. 2 portion til kugler og fryse dem ned i frysepose/plastbøtte til senere brug eller uventede gæster.
Det er en super smart måde at have frisk bagværk hurtigt klart.
Kuglerne tages ud af fryseren, tøes op og bages derefter som almindeligt
Flere opskrifter med cookies
⇒ Jule cookies
⇒ Cookies med saltkaramel
⇒ Cookies med mandler, hvid chokolade & appelsin
⇒ Cookies med pekannødder & kanel
⇒ Cookies med smarties
⇒ Banan cookies
⇒ Rocky road cookies
⇒ Cookies med chokolade & fudge
⇒ Monia & Claras cookies
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.
