Opskrift: Cremet spidskålssalat

Denne spidskålssalat er super lækker.
Jeg lavede den for noget tid siden, som tilbehør til helstegt kylling – Opskrift kommer på bloggen på et tidspunkt.
Alexander var helt vild med salaten, og vil gerne have den igen snart!

Den er lækker cremet, da der er creme fraiche i. Jeg har undladt at tilsætte mayo, så den ikke bliver for fed 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• ½ spidskål (Stort)
• 1 stort syrligt æble
• 1 bundt persille
• 1 rødløg
• 1 bøtte creme fraiche (38%) – Du skal bruge 6 – 7 spsk
• 2 tsk dijon sennep
• 1 tsk akacie honning
• 1 citron eller lime
• Salt & peber
• ½ tsk knust spidskommen
• ½ tsk stødt sød paprika

Sådan gør du:

• Skær stokken af spidskålen & tag halvdelen af bladene af
• Skyl dem og snit dem fint i strimler
  *Jeg gør det ved at lægge alle bladene ovenpå hinanden, rulle dem sammen og snitte dem fint fra toppen og ned
• Hæld i en stor skål
• Pil rødløget, del det i 2 og skær det i tynde skiver (Buer)
  Smid det ned til kålen
• Skyl æble & persille
• Hak persillen
• Skræl æblet & riv det groft
• Tilsæt persille & æble til skålen
• Bland det godt
• I en anden skål blander du: Creme fraiche med dijon sennep, krydderier, akacie honning
• Smag til med citron/lime og salt & peber
• Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen