Hej
Her har I madplanen for uge 38 🙂
Jeg håber at den kan inspirere til noget lækker madlavning.
Jeg håber at I har haft en dejlig uge & weekend.
Min uge har gået med arbejde, blogarbejde og så har jeg været ude at spise & hygge med en dejlig veninde ♥
Jeg har ikke været ude at løbe 🙁 og jeg er faldet lidt i med at ikke at må spise sukker i hverdagen 🙁
Så … Næste uge prøver vi igen :), Når man ser bort fra denne uge, så har jeg faktisk været ret god, så jeg kan godt være stolt af mig selv 🙂
Jeg får også taget mit collagenpulver hver dag, og kan virkelig se en forskel på b.la mine negle 🙂
Weekenden går med hygge i København sammen med Alexander & så besøger jeg (og evt. Alexander) mine bedsteforældre i Hornbæk. Det er så længe siden at jeg har været der nu.
Ugens mad
Ugens menu består b.la af:
Efterårspizza, crispy kylling, kyllingefrikadeller & panini
→ Efterårspizza var noget jeg fandt på en efterårsdag da jeg havde lyst til en ny pizza og jeg elsker rodfrugter .. Bum!
Den smager super godt og så drypper man lidt basilikumolie over ♥
Jeg vil anbefale dig at lave basilikumolien selv.
Det tager 10 minutter og kan laves flere dage i forvejen 🙂 Det smager så meget bedre, friskere & ægte end det du køber færdigtlavet .. Og så er det ikke fyldt med mærkelige tilsætningsstoffer & ingredienser.
Jeg vil også anbefale dig at lave din pizzadej selv .. Prøv det, du vil ikke fortryde det 🙂
Det smager rent faktisk af pizza og det er uden alle mulige tilsætningsstoffer, som I en vacuumpakket pizzadej.
De der færdiglavede vacuumpakkede pizzadeje smager altså bare heller ikke af pizza 🙁
Det tager 10 minutter at lave en pizzadej ♥
Jeg plejer selv at bruge 10 minutter på at røre min dej sammen om morgenen, inden jeg tager på arbejde, og så er den lige til at rulle ud når jeg kommer hjem igen 🙂
• Der er søde kartofler & bolchebeder på pizzaen.
Søde kartofler har et lavere kalorieindhold end almindelige kartofler, men de indeholder dog også en smule mindre proteiner.
Søde kartofler indeholder:
- A-vitamin
- C-vitamin
- Fibre
- Betacaroten
• Bolchebede er en rødbede, bare med smukkere farver & mønstre. Den er også mildere i smagen 🙂
Beder indeholder:
- A-vitamin
- C-vitamin
- Magnesium
- Natrium
- Kalcium
- Jern
- Folinsyre
→ Crispy kylling er et kæmpe hit herhjemme ♥
Vi plejer at spise det med ovnbagte kartofler, (lidt sauce) og en god salat.
Salaten jeg anbefaler her, er super lækker og indeholder en masse lækre sager som: cherrytomater, syltede rødløg, feldsalat & pinjekerner.
Kyllingen bliver lidt ligesom nuggets. Mums!
Vi spiser meget kylling herhjemme .. Jeg er vild med kylling – Man kan så meget med det .. Og så er det sundere end rødt kød 😉
→ En anden ting der er et kæmpe hit herhjemme .. I hvertfald hos Alexander, er kyllingefrikadeller ♥
Han elsker dem! Det er jo dejligt.
De smager også fantastisk. De indeholder så meget smag og er dejligt saftige 🙂
Jeg plejer at lave det sammen med en makaronibudding & en råkost 🙂
→ Panini det laver vi indimellem, når vi skal have noget let & hurtigt, men hvor det ikke skal være rugbrød ..
Du kan bruge flutes, Italiensk brød (eller andet godt brød) fra bageren eller ciabattabrød.
Jeg bruger ofte ciabattabrød fra Netto. De er kæmpe store og koster kun 8kr/stk.
Brug ½ – 1 brød pr. person 🙂
Den panini vi laver mest, er nok denne med skinke, spinat & et squeeze lime
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Fiskefrikadeller med ovnbagte hvidløgskartofler, sprøde rugbrødsstænger, remoulade & kogt broccoli
Tirsdag
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂 Evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
Torsdag
Kyllingefrikadeller med makaronibudding & råkost
Fredag
Lørdag
Panko-paneret kylling med ovnbagte hvidløgskartofler, bearnaise & salat
Søndag
Panini med skinke, spinat & lime
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- Remoulade
- 1 broccoli
- 4 store & gode fiskefrikadeller fra fiskemanden (Jeg køber i Meny – Med krabbekød i. mums!), fiskefars eller hjemmelavet fiskefars
- Havsalt
- 1 kg kartofler
- Hvidløg
- Olivenolie
- Frisk timian
- 4 skiver rugbrød
Tirsdag
- Hvidløg
- 500 gram frisk pasta (2 pakker)
- 6 – 7 medium/store æggeblommer (Jeg bruger friske æg – ikke past.)
- Bacon i tern (ca. 300 gram)
- 1 parmesan
- 1 bundt persille
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 4 æg
- Havregryn
- Muskatnød
- 1 bundt persille
- Hvidløg
- Smør (Til stegning)
- Minutpasta/suppehorn
- 1 gult løg
- 250 gram bacon (Kan udelades)
* Jeg bruger ikke selv bacon normalt, ved andet slags kød end svin. Hvis det er vegetar eller svinekød, bruger jeg bacon - Revet ost (Kan udelades)
- 500 ml fløde (eller fløde blandet med mælk)
- 1 squash
- 3 store gulerødder
- 1 pose rosiner
Fredag
- 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
- 5 gulerødder
- 1 pose rucola (75 gram)
- 1 citron
- 1 stor bolchebede
- 1 stor sød kartoffel (eller 2 små)
- Basilikumolie
– 1 potte basilikum
– Hvidløg
– 1 citron
– Olivenolie - 1 pose frisk mozzarella
- Hvidløg
Lørdag
- 4 kyllingebryster
- Pankomel
- Hvedemel
- 4 æg
- Olie & smør til stegning
- 1 kg kartofler
- Havsalt
- Hvidløg
- Olivenolie
- Frisk timian
- 1 bøtte bearnaise sauce (jeg bruger den fra K-salat)
- 1 pose feldsalat (75 gram)
- 1 pose/bøtte pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- 1 pakke cherrytomater (250 – 500 gram)
- Syltede rødløg
– 2 store rødløg
– Lager eddike
– Sukker
– Peberkorn
– Laurbærblade - Mørk balsamico
- 1 citron
- Havsalt
Søndag
- Et godt brød fra bageren (Groft eller Italiensk brød), Ciabattabrød eller flute
- 1 pose frisk mozzarella
- 1 lille pose spinat (75 gram)
- 1 lime
- 1 pakke Italiensk skinke (Prosciutto)
- Pesto
– 1 potte frisk basilikum
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan
– 1 pose/bøtte pinjekerner
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥
