Jeg elsker hjemmelavede pizzaer – altså, med hjemmelavet dej og ikke den der plastik-købe-dej-fra-supermarkedet 🙂 🙂
Herhjemme laver vi pizza hver anden fredag og min bonus søn elsker det – han synes at det er helt fantastisk ♥ Pizza-fredag kalder vi det 🙂 han glor helt underligt på mig de få fredage hvor jeg har valgt at lave noget andet af forskellige grunde hehe
Han er helt vild med denne pizza, som er toppet med kylling & lækker frisk basilikum.
Opskrift
Antal: 2 pizzaer
Ingredienser:
Pizza dej
- 1/4 L vand
- 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
- 15 gram gær
- 3 spsk olivenolie
- ½ tsk sukker
- Salt
Pizza fyld
- 1 pakke frisk bøfmozzerella
- 2 Stegte kyllingebryster
- Frisk basilikum
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
Sådan gør du:
Pizza dej
- Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
- Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
- Overdæk og stil i køleskabet resten af dagen, eller mindst 4 timer
Pizza
- Når dejen er hævet færdigt, tages den ud i god tid, så den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
- Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft)
- Skær kyllingebryst i tern og steg dem
- Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en lille smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv i dejen til den er tynd (pas på den ikke sprækker)
- Når dejen er tynd nok, lægges den på et stykke bagepapir
- Tag den varme bageplade ud af ovnen og slide din pizza med bagepapiret over på den varme bageplade
- Skær din mozzarella i skiver eller tern og pluk bladene af din basilikum plante
- Fordel først tomatsauce på pizzaen, så mozzarella, og til sidst kylling
- Sættes i ovnen (på nederste rille)
- Bages i ca. 10 minutter – husk at holde øje med den 🙂
- Når pizzaen er taget ud af ovnen, topper du med lækre friske basilikumblade
⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.
⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet og hæver, og er klar til mig når jeg kommer hjem
Prøv også mine andre pizzaer:
→ Pizza med parmaskinke & ruccola
→ Pizza med skinke & ananas
→ Pizza med skine & æg
→ Kartoffelpizza
