Halløjsa 🙂
Så er madplanen for uge 7 landet ..
Jeg håber at I har haft en dejlig uge. Det har jeg 🙂
I søndags holdt vi fødselsdag for Alexander med hans farmor & farfar .. Han fylder 10år ..
Det var super hyggeligt! Vi spiste hjemmelavet pizza og panini og drak lækker rødvin (altså kun os voksne 😉 haha)
Onsdag aften bagte jeg kanelsnegle som han kunne få med i skole, på sin fødselsdag om torsdagen + boller til fødselsdags-morgenmad 🙂
Fredag holdt vi fødselsdag for ham med min mor & nevø 🙂 Det var hyggeligt.
Alexander bestilte sunde vafler til aftensmad & brownie til dessert ♥
De sov her og min mor tog hjem næste morgen .. Min nevø ville gerne blive og sove og hygge med mig 1 dag mere (Alexander skulle hjem til sin mor) om lørdagen inden min mor tog hjem gik jeg, hende og min nevø også en god tur på 7 km. Det var en skøn tur og der var masser af sol ? .. Vi gik fobi vores øko gård – StengårdenStengården og fik en øko sodavand og kiggede på dyr ♥
Idag skal jeg en tur til Helsingør og afleveres min nevø (efter vi har set vores film færdig?) og se de små – Min nevø på 4 år og min niece på 2 år. Dejligt!
• Ha’ en skøn uge •
Ugeplan
⇓
Mandag
Hokkaido suppe
→ Jeg er vild med hokkaido – alle græskar faktisk! Græskar smager super godt og denne suppe er ingen undtagelse 🙂
den er super sund og fyldt med lækkerier.
Jeg plejer at toppe den med creme fraiche, æble & græskarkerner (evt. lidt timian)
Tirsdag
Spaghetti i tomatsauce med kødboller
→ Herhjemme får vi spaghetti med kødboller alt for lidt … Det smager jo så godt!
Er du også vild med spaghetti med kødboller?
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Kylling i rød karry
→ Vi spiser meget kylling herhjemme 🙂
Kylling er noget af det sundeste kød og så kan man lave så mange forskellige retter med det.
Denne ret er super lækker & cremet, og man kan selv bestemme hvor spicy man vil have den – Alt afhænger af hvor meget rød karry man tilsætter.
Fredag
Pizza med kylling & basilikum
→ Vi spiser ofte hjemmelavet pizza om fredagen .. Alexander elsker det ♥
Det er super lækkert & meget sundere at lave sin egen pizzadej, fremfor at købe den.
Det smager så meget bedre og den ligner rent faktisk en rigtig pizza 😉
Det er super nemt og tager ca. 10 minutter at røre den sammen – Jeg plejer at gøre bruge 10 minutter om morgenen inden arbejde, lige at røre den sammen og derefter lade den stå hele dagen og hæve.
Når jeg kommer hjem er det bare at rulle den ud, fyld på og så ind i ovnen.
Pizzadej skal hæve i min. 1 time – Men gerne meget længere tid
Denne pizza er super enkel med fyldet, men rigtigt lækker.
Lørdag
Pocheret laks med nem & lækker salat
→ Fisk smager fantastisk og de fleste spiser alt for lidt fisk.
En favorit – Som jeg faktisk tror er størstedelen af Danskernes favoritfisk er laks.
Laks smager bare fantastisk til det meste og er nemt at lave ♥
Har du smagt pocheret laks?
Pocheret laks er super blødt, mørt og meget svært at fuck*e up!
Det skal bare ned i en gryde og så ellers bare ligge og passe sig selv 🙂
Her serveres det med kogte kartofler og en super nem & sund salat af avocado, æble & mango – Mums!
Søndag
Pasta med butternut squash flødesauce & små kyllinge kødboller
→ Pastaretter er jo næsten altid et hit .. og så er de nemme at lave.
Totalt bonus! Hvem vil ikke ha en ret der både er let at lave og som er lækker? 😀
Saucen er lækker cremet og er lavet af fløde & butternut squash.
Dertil skal der formes nogle små lækre kylle-boller til og til sidst drysses med en masse lækker hakket persille & friskrevet parmesan ♥
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥ → Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂 → Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 1 hokkaido græskar
- 1 bagekartoffel
- Gulerødder
- 1 gult løg
- Olivenolie
- Hvidløg
- 1 frisk chili
- Frisk ingefær
- 1 citron
- Knust spidskommen
- Stødt koriander
- 1 æble
- Creme fraiche
- Græskarkerner
- Frisk timian
Tirsdag
- 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
- 1 æg
- 2 skiver toastbrød (eller andet lyst brød)
- Tørret oregano
- Hvidløg
- 1 potte frisk basilikum
- Olivenolie
- 1 frisk chili
- 2 dåser hakkede tomater
- Tomatpuré
- 1 parmesan
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 2 store avocado (til mos)
- 1 lime (til mos)
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- Hvidløg
- 1 pakke kyllingefileter (600 gram)
- 1 gult løg
- Gulerødder
- Tomatpuré
- Rød karrypasta
- 1 dåse kokosmælk
- 1 potte frisk basilikum
- Frisk ingefær
- Kaffir limeblade
- 1 lime
- Ris
Hvis du laver din egen karrypasta:
- Hvidløg
- Olivenolie
- 2 friske røde chilier
- Frisk ingefær
- 1 citron
- Stødt spidskommen
- Stødt koriander
Fredag
- 1 pose frisk mozzarella
- 2 kyllingefileter
- 1 potte frisk basilikum
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
Pizza dej:
- Tipo ’00’ hvedemel
- 1 pakke gær
- Olivenolie
- Sukker
Lørdag
- 1 lakseside (750 gram)
- 1 citron
- 1 mango
- 2 avocado
- 2 syrlige æbler
- 1 pose babykartofler (1- 1 ½ kg)
- 1 bøtte creme fraiche (18%)
Søndag
- 1 pose baby spinat (70 gram)
- 1 chili
- ½ liter fløde eller plantefløde
- 1 citron
- 1 butternut squash
- Hvidløg
- 2 pakker frisk pasta (500 gram)
- 1 potte persille
- Parmesan
- 1 pakke hakket kylling (400 – 500 gram)
- 1 æg
- Rasp
- 1 gult løg
- Gulerødder
