Sweet potatoes .. Oh my god! I love it!
En sød kartoffel hedder oprindeligt en batat.
Så hvis du nogeninde har stødt ind i ordet ‘batat’, så ved du altså nu at det er en sød kartoffel 😉
Søde kartofler er rodfrugter.
De indeholder stivelse, som alm. kartofler, men indeholder også utroligt mange fibre & antioxidanter.
Jeg er vild med søde kartofler. Det er vi generelt herhjemme.
Søde kartofler har en fantastisk & speciel smag, og giver noget særligt til dine retter.
Lige for tiden er jeg vild med at lave bagte søde kartofler.
Jeg laver det så ofte jeg kan, og Alexander er vild med det – Det er så nemt at spise for børn 🙂
Jeg har flere opskrifter på ovnbagte søde kartofler med fyld på vej – Stay tuned 🙂
De sunde søde kartofler:
- Indeholder C-vitaminer
- Indeholder E-vitaminer
- Indeholder A-vitaminer
- Indeholder B1-vitaminer
- Indeholder kalium
- Indeholder mangan
- Fyldt med fibre & giver en god mættende fornemmelse
- Fyldt med beta caroten*
* Beta-caroten finder du i orange grøntsager, så som søde kartofler & gulerødder.
Beta-caroten giver din hud en lækker kulør.
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 2 store søde kartofler eller 4 – 8 mindre søde kartofler
- Olivenolie
- Havsalt
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
- Smør en helt ren bradepande eller ovnfastfad med olie
- Skyl & skrub dine søde kartofler let
- Tør dem med køkkenrulle
- Skær hver af de søde kartofler i halve (På den lange led)
- Drys havsalt på hver kartoffel (Kødet) og læg den med bunden i vejret ned i det ovnfaste fad (Kødsiden nedad)
- Sæt i ovnen
– Store: 40 minutter
– Små: 30 minutter
⇒ Server med en klat smør, dressing, guacamole eller andet lækkert fyld
