Halløjsa 🙂 Madplan for uge 13 fra mig til dig … Jeg håber at du har haft en dejlig uge
Hvad får du tiden til at gå med i disse corona-tider?
Er du ude at arbejde for at holde vores land i gang, passe på syge og udsatte? Eller holder du selvvalgt hjemmekarantæne? Jeg holder mig så meget som muligt hjemme, for at undgå smitte (eller selv smitte .. Man kan aldrig selv være sikker på om man selv har det .. Det tager jo 14 dage før det viser sig)
Derhjemme får jeg online undervisning nu .. Ja, det blev det jo ændre til, med de nye tiltag, desværre.. Det var ellers så hyggeligt og meget mere lærerigt at møde ind på skole og socialisere med søde mennesker og kunne snakke direkte med undervisere. Men sådan er det … Sikkerhed og sundhed først, off course?
Jeg tager ud for at handle en sjældent gang imellem og så går jeg en tur indimellem, så jeg kan få lidt frisk luft i lungerne.
• Ha’ en skøn uge •
Ugens menu
⇓
Mandag
Let & hurtig pastaret
→ Denne pastaret er lækker & nem at lave.
Jeg plejer at bruge 50/50 alm. pasta & grøntsagspasta (Ærtepasta)
Du skal bruge pesto til retten.
Jeg vil anbefake dig at lave din egen – Jeg kan ikke huske hvornår jeg sidst har brugt købe pesto.
Det er så nemt at lave det selv, det tager ca. 10 minutter og så kan det laves dage i forvejen 🙂
Det smager så meget bedre, friskere & så er det ikke fyldt med alle mulige mærkelige tilsætningsstoffer & ting der ikke skal være i pesto.
Tirsdag
Risret med kylling
→ Denne risret med kylling er super lækker, nem at lave & et hit for alle aldre 🙂
Risretten er lækker cremet & fyldt med dejlig smag.
Onsdag
Rugbrøds-onsdag 🙂
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.
→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂 Vi lægger den om onsdagen hvor Alexander kommer sent hjem fra basket .. Så kommer han hjem og laver sine madder og tager derefter til basket. Så kan det selvfølgelig godt være at han skal have en banan eller noget når han så kommer hjem, inden det er bade – og sengetid 🙂 Jeg kan ikke spise en flad rugbrødsmad med et stykke skinke på .. Det er simpelthen for kedeligt for mig. Det skal være nogle lækre madder med godt fyld på (som evt. listet ovenfor)
Torsdag
Hakkebøffer med bløde løg, ovnbagte kartofler & broccoli
→ Hakkebøffer er lækkert indimllem.
Vi herhjemme er ret vilde med bløde løg til hakkebøfferne 🙂
De severes med bearnaise sauce – Jeg bruger selv den fra K-salat.
Fredag
Madpandekager med kylling & kål
→ Mums! Madpandekager .. Disse er super lækre & cremede.
Madpandekagerne er lavet med grahamsmel istedet for hvedemel, så de er lidt sundere og mætter mere .. Derudover er der også blandet hakket grønkål i dejen.
Pandekagerne fyldes de med hakket kål, andet grønt & kylling i en lækker tomatsauce.
Lørdag
Falafelbowl
→ Jeg er vild med falafel .. Det smager super godt.
Denne ret er lækker og den er flot at servere 🙂
Denne falafel bowl indeholder en masse skønne sunde sager ♥ .. B.la søde kartofler som jeg er vild med og så er det hele vegetarisk.
Søndag
Sunde grønne vafler med røget laks
→ De her vafler er super gode og sunde.
Vaflerne er vegetariske – Hvis man ser bort fra fyldet ..
Det er en sjov måde at få vafler på og det er en sjov idé for børn 🙂
Vaflerne kan spises som en sandwich eller flade med fyld på, med kniv og gaffel.
Alle jeg har lavet dem til, har været vilde med dem 🙂
Link til indkøbsliste på mobilen (4 personer):
Åben denne indkøbsliste på mobilen, så har du den med dig når du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser på – Dette er kun vejledende, og beløbet kan være ret højt til tider, da der er en masse basis ting på listen, som de fleste allerede har hjemme i køkkenskabene 🙂
Indkøbslisten er nem og overskuelig 🙂
Indkøbsliste
→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det
#Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥ → Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂 → Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse.
Indkøbsliste for hver ugedag
Mandag
- 500 gram pasta (Jeg bruger 50/50 grøntsagspasta & alm. pasta)
- Bacon i tern (Ca. 450 gram)
- 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram eller mere)
- 1 pakke/pose pinjekerner (80 gram)
- 2 avocado
- Parmesan
- Olivenolie
- Havsalt
- Pesto
– 1 potte frisk basilikum
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan
– Pinjekerner
Tirsdag
- 400 – 500 gram hakket kylling
- Vilde ris
- Hvidløg
- Majs (1 majskolbe – Hvis det er sæson ellers 1 dl frosne majs)
- Cocktailtomater (ca. 125 gram)
- Frisk spinat (75 gram)
- 1 frisk chili
- 1 rødløg
- 1 dåse tomatpuré /tube tomatpuré
- 1 dåse hakket tomat
- 1 lime
- Cayennepeber
- Stødt sød paprika
- Stødt koriander
- Parmesan
- Olivenolie
- Frisk basilikum til servering
Onsdag
- Rugbrød
- Pålæg
Torsdag
- 500 gram hakket oksekød
- Smør
- 7 store gule løg
- 1 kg små kartofler
- Olivenolie
- Stødt sød paprika
- Cayennepeber
- Frisk timian
- 1 broccoli
Fredag
- 1 pose grønkål (ca. 200 – 250 gram)
- 1 agurk
- 2 store tomater
- 1 lille pose feldsalat (75 gram)
- Gulerødder (Eller en pose revede gulerødder)
- 1 bundt forårsløg
- 4 æg
- 210 gram grahamsmel
- 2 – 3 dl mælk eller plantemælk
- Smør eller olie (til at stege i)
- 650 gram kyllingefileter
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 stort rødløg
- Hvidløg
- 1 citron
- Soya
- Stødt paprika (sød eller stærk)
Lørdag
- Couscous
- 8 tomater
- 2 rødløg
- 1 pose spinat (150 gram)
- 1000 gram søde kartofler (ca. 2 store)
- 2 bundt persille
- 2 pakker falafel – ca. 15 stk i en pakke (Jeg bruger disse fra Nutana)
- Stødt stærk paprika
- Olivenolie
- 200 gram græsk yoghurt
- Hvidløg
- 1 agurk
Søndag
- Frisk spinat (ca. 75 gram)
- Boghvedemel
- Plantemælk (eller alm. mælk)
- Bagepulver
- 3 æg
- Smørelse til vaffeljernet (evt. kokosolie, naturli smørbar eller hvad du plejer at bruge ? )
- 1 avocado
- 1 pakke røget laks (150 – 200 gram)
- 1 bakke blandet salat
- 1 pose/bakke ærteskud (Kan findes i Kvickly & Irma – Evt. i Føtex)
- 1 bakke cherrytomater (250 gram)
- 1 agurk
- 1 bundt forårsløg
- 1 mango
- Pesto
- – 1 potte frisk basilikum
– Hvidløg
– Olivenolie
– Parmesan
– Pinjekerner
