3,8K
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg små/baby kartofler
- 1 – 2 bundt radiser
- 1 stor pakke bælg ærter (eller 1 pose frosne ærter)
- Parmesan
- Pesto
Sådan gør du:
- Hvis du bruger frosne ærter: Optø ærterne
- Lav pestoen
- Skær dine kartofler i halve & kog dem i letsaltet vand (ikke giv dem for meget)
- Skyl radisserne og skær dem i skiver
- Bælg ærterne
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af
- Bland kartoflerne med pesto og hæld dem over i en serveringsskål
- Tilsæt radiser & ærter
- Top med en masse lækker friskrevne parmesanflager (Jeg bruger et mandolinjern – 1,5 mm)
